卯の花

　

画像は まだ 制作途中のものですが。

たまに 食べたくなって作るんですな。

今日は 土曜日だけど

土higeさんが 出張でいないため、

ちと 作る気になったのだ。

身体が この味 （ 栄養？ ） を 欲しているのだろうか

＜ 材料 ＞

　・ おから　　　　２５０ｇ

　・ ニンジン　　  １/３本

　・ ゴボウ　　　　１/３本

　・ ヒジキ　　　　適量

　・ 油揚げ　　　 １枚

　・ 調味料

　　・ だし汁　　　５００～６００ｃｃ

　　・ 砂糖　　　　大さじ３～４

　　・ 塩　　　　　 小さじ１～お好み

　　・ 醤油　　　　小さじ１～お好み

　　・ みりん　　　大さじ２

　　・ 酢　　　　　 小さじ２

　　・ ごま油　　　適量

＜ 作り方 ＞

　１） 材料を 適度な大きさに 切る （ ２ ～ ３cm の千切りかな ）

　２） 鍋に ごま油を熱し、おから以外の材料を 先に炒め、

　　　おからを加えて 軽く 炒め合わせる。

　３） だし汁を加え、砂糖、塩、醤油、みりんを入れる （ 量はお好みで加減 ）。

　４） へらで混ぜながら、汁気がなくなるまで 煮る。

　５） 汁気がなくなったら 酢を加えて 炒り合わせる。

作ってから 思い出したのだけど

干しシイタケを 入れ忘れ

色味として インゲンなんかが入ると キレイ。

タンパク質は 豚肉とか 鶏肉とか カマボコとか お好みで入れると

味に 深みが出ていいですわね。

まぁ、好きなもの 入れればいいのよ

必須アイテムとしては 「 ゴボウ 」 。

そんなに 主張するってわけではないのだけど

いい味 出します