糠にしん

　

これは、イナカの 土hige母 プレゼンツ

昨夜は 焼き魚にしたのだけど

これで 三平汁なんかも 作るみたいね。

糠にしん とは、

糠と塩を使って作った にしんの保存食。

　　　　　　　　　　　にしんに限らず、サンマとか ホッケとかも ありますな。

保存食なので ちと、

ぃゃ、かなり しょっぱめに 出来ているのだな。

でも、今回のは 「 甘口 」 と 書いてあり、

確かに いつものより しょっぱくはなかった。

いや、しょっぱいんだけど アミノ酸を感じる と 言うか

旨味が ありました。

とは言っても、塩分は 多いので

食べる時は 少しだけ、と 言うことでね。

他のメニューは

お麩の煮物、キノコと ニンジンと ネギのあんかけ、冷奴、

前日の残りの マッシュポテトで作った いも団子 など。

う～ん ・・・ どうにも 飲むためのおかずのようだなぁ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ そうなんだけどね ）