糠ニシンの三平汁

　

先日の 糠にしんを使っての 三平汁。

魚の味も マイルドになるし

その塩気で スープに 味も付く。

鮭では 何度も やっていたけれど

今まで どうして

糠漬けの魚でやろう とは 思わなかったんだろう。

入れた野菜は

ジャガイモ （ 花mame母 提供 ） 、ニンジン （ 土hige母 提供 ） 、

ネギ、ダイコン、エリンギ （ 某大手スーパー 提供、ぃぁ、買ったんだ ） 。

奥に 写っているのは

花mame母 手作りの 「 ワラビの甘酢漬け 」 。

作り方は コチラ を 参照くだされ。