いなだの南蛮漬け

　

スーパーで ふと気になったので 購入した 「 イナダ 」 。

ブリの ２段階 若い魚です。

ちなみに

ワカシ → イナダ → ワラサ → ブリ と 成長し、

こういう魚を 出世魚 と言いますわね。

さて、これで何を作ろうか と 考え。

照り焼きも 煮付けも 浮かんだのだけど

南蛮漬けにしてみることにしました。

ほら、暑いから 「 お酢 」 ってのが いいかと思って。

　

上の画像は 野菜たっぷりで イナダの存在感がないので

小皿に 取ったものを。

身が柔らかくて 美味しかったです。

作り方は 簡単。

イナダ２切れを 食べやすい大きさに切って

片栗粉をまぶして 揚げる。

漬けだれは

酢 大さじ３、醤油 大さじ１、だし汁 大さじ３、砂糖 大さじ１を合わせて 火を通し、

タマネギ、ニンジン、ピーマンを 千切り、鷹の爪を 小口切りにして

漬けだれを火から下ろして 加える。

揚げたイナダに 漬けだれをかけて 召し上がれ。

イナダ と 言えば

うちのご贔屓チームにも いるのだけれど ・・・ （ 稲田選手 ）

今日は 出てないな。

出世魚のように 活躍してほしいものだわ

　

昨夜の食卓。

いつもながらに ボケた画像ですが

トマトとキュウリのサラダ、冷奴 （ 薬味はミョウガ ） 、

ホウレンソウの胡麻和えに、もずく酢 （ 写ってない ） 、

そして 南蛮漬けでした。