春告草

　

年末のお土産に買ってきた 「 源吉兆庵 」 の和菓子、

「 春告草 （ はるつげぐさ ） 」 。

春告草とは、春の到来を告げることから呼ばれる 梅の別称。

濃いピンクと 薄いピンクの 二層のしぐれで

黄味餡を 包んであります。

口にすると、ほろほろと しぐれが崩れ、

甘い黄味餡と相まって 春を感じさせてくれる お菓子です。

お菓子本体で 梅のツボミを表し、

羊羹で その枝を表現した とのこと。

う～ん、和菓子って 本当に 芸術品なのだわ。