身体を温めるもの

寒い冬は もとより

身体は 冷やさない方がいい。

冷えは 万病のもとなのです。

なぁんて、

昨日 買ってきた 料理本 の 受け売りですがな

と 言うわけで。

上の料理本とは 何の関係もない料理ですが

身体が温まること 請け合いのものを。

一品目。

　

先日の 毛がにの殻で 取った出汁に

洗った冷ご飯と

蟹の身も 少し入れて

顆粒のかつおだしを 少し、醤油も 適量 加え、

最後に 溶き卵をまわしかけて 少しの間 蒸して作った

蟹雑炊。

蟹の出汁は、本当に イイ味出します。

二品目。

　

ロールキャベツ 。

中身は、合挽き肉 と おから を 半々くらい、

タマネギ、ニンジン、シメジを みじん切りにしたもの。

タマネギと合挽き肉半分は あらかじめ 炒めて 塩コショウ、

そして 粗熱は 取っておき、

その中に、残りの肉と 他の材料を入れて こねこね。

ソースとケチャップを 適量加えて ６等分。

キャベツは ６枚、

電子レンジにかけて 加熱しておき、

芯の部分は そぎ取って、タネを包んで

６個きっちり入るくらいの鍋に 並べて

かぶるくらいの水と 固形スープを 加えて

３０分以上 煮込みます。

出来たら 器にロールキャベツを盛り、

残りの汁に 水溶き片栗粉で とろみをつけて

器のロールキャベツにかけて パセリを 振ります。

そぎ取った芯は 一緒に煮込んで

食べてしまいましょう。

三品目。

　

いや、料理じゃないか ・・・

色は それっぽいけど

カフェオレでも ミルクティーでもなく

これは 甘酒 。

粕の色が ちょっとオフホワイトだった上に

三温糖で 甘みを付けたせいか

こんな色に なってしまいました。

今日の午前中に

屋根の雪が落ちて、窓をふさいでしまった所の 除雪をしまして

汗はかいたものの 身体は冷えていたので

これで 身体を温めた と言うわけです。

どれも 食べたり飲んだりした後は

身体が ポカポカ。

まだ 寒い日も続きます。

身体を冷やさないように 過ごすことにしましょうぞ。