山わさび

  　

昨夜の ケンミンショーの秘密のごちそうで

北海道民は 山わさびを食べる、なんて カミングアウトがあったとか。

山わさびとは

ホースラディッシュ （ 西洋わさび ） のこと。

そう聞くと

ステーキなど 肉料理に添えるもの、と言うイメージがありますが

北海道では 「 醤油漬け 」 で 食べることが多いです。

まぁ、 カミングアウトする程の秘密でもありません けどね

さて、画像は

うちの畑で採れた 山わさび。

昨年の秋に 収穫したものです。

山わさびだからと言って

山にあるわけではない のですな。

これを すりおろして

醤油に漬ければ、醤油漬けの出来上がり。

醤油だけでなく、他の調味料を加えて

独自のものを作っている方も いらっしゃるようですよ。

醤油漬けは

北海道物産館 や

各地で行われる 北海道展などで

手に入るかもしれません。

ご興味の向きは 是非 お試しあれ