蕗（ふき）味噌

　

例年、フキノトウが出る時季に

パック入りのものを買って 作っているんですが

今年は、近所に生えているフキノトウを

土hige母さんが 採ってきて作ってくれました。

作り方は色々な方法があるでしょうが、

うちでは

フキノトウのホウの部分を 粗く刻んでおくことと、

砂糖、味噌、酒を 好みの分量で合わせておくことから 始めます。

フライパンに油を熱して、刻んだフキノトウを炒め、

合わせ味噌を加えて 更に炒めて 出来上がり。

きれいに洗ったビンなどに 詰めておくといいですね。

そして、冷蔵庫に保存です。

温かいご飯に乗せて、

おにぎりの具として、

豆腐の薬味代わりに など

お好みで お召し上がりくださいな。