山菜天ぷら２種: B食家のひとりごと

2009年5月21日 (木)

山菜天ぷら２種

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先日採ってきたヨモギで天ぷらを。

過日、親戚の者が遠くからやってきたので

季節物だし、と言うことで

ご馳走しましたら

結構好評でした。

ヨモギの香りがして

何とも味わいのある天ぷらです。

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こちらはギョウジャニンニクの天ぷら。

葉の部分をかき揚げのようにして作りました。

これも親戚の者に振舞ったわけですが

その時は茎と葉の一部を揚げてみました。

独特な香りがまろやかな感じになって

これまたなかなかの美味。

山菜の天ぷらは塩でいただくのがいいようです。

その塩にこだわってみると言うのもいいかもしれませんね

2009年5月21日 (木) グルメ・クッキング, 北海道の食 | 固定リンク | 0
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よもぎって、アトピーに良いって知ってますか？
物知りな花mameさんだから知ってるかなぁ・・。
私は子どもがアトピーが一番ひどいときに
知りました。

よもぎって手に入りそうで、入らないんですよぉ。

いいないいな～もうココまで香ってきそうです＾＾

投稿: kerokero | 2009年5月22日 (金) 14:47

＞kerokeroさま
　
はぁい、聞いたことがありますよ
　
そうですね～考えてみたら
都会ではなかなか手には入らないかもしれませんね。
　
最近になってうちの庭にも生えてきましてね。
採ってお茶用に干しているんですが、
先日、新聞の除草剤のチラシの中に
ヨモギの場合の薬剤の薄める割合が出てました。
出るところによっては雑草扱いですよ・・・