コンコントマトスープ

　

昨日、コンコンスープ を 作ったんですが

残ってしまったので

先日作ったトマトソースが、これまた 残っていたので

残り物どうしを合わせて

トマトスープを 作ってみた

アクセントに 実家のバジルを ちょいと乗せて。

残り物スープ と言う方が 合ってるかしら。

しかし、この暑いさなかに

煮込み料理って ねぇ ・・・

ミルクラーメン

　

土higeさんを送って 空港に行くたびに気になっていた

ミルクラーメン。

スープに ミルクが入っていて

上に バターまで乗っかっている、

乳製品だらけのラーメンなのだ

味は それほど面妖なものではなく

普通に 美味しいラーメンでした。

多分、これは 家でも作れる。

ラーメンと 牛乳と バター、お好みの野菜があれば

シルクエビス

　

イナカにいる時、

たまたま寄ったスーパーで見つけた、

「 限定醸造 」 シルクエビス。

限定ってコトバには この上なく 弱いのよね。

でも、

何が 限定なんだろう？

本数なのか 期間なのか ・・・ 。

と、コチラ を 見てみたらば

どうやら、春限定 とのこと。

花mame、

これを GET したのは ６月中旬。

北海道の春は遅い ってことですかね？

細かい泡と 口当たりが なめらかで まさに絹のよう。

名前負けしていないビールです。

プレッツェル

　

土higeさんが、帰省の折に

「 プレッツェルのレシピ 」 なるものを 携えてきたので

そのとおりに 焼いてみました。

確か、パンを作るようにして 二次発酵までさせてから

茹でて そして 焼く、と言った工程でした。

　　　　　　　何せ この時しか作っていないので

　　　　　　　ちゃんと覚えていないのです

もっと 穴が大きいはずだったのだけど

これは 生地の量の割に うちのオーブンが小さく、

何が何でも 詰め込まなくては ・・・ と

生地を４等分して 作ったもので

ボリュームのあるものになった と言うわけです。

味は まぁまぁ。

でも 考えていたものとは ちと違ったので

もっと 研究の余地あり、と言う感じです。

さて。

研究途中のものだけでは

プレッツェルに対して 失礼かもしれないので

本物？の プレッツェルを 載せておきましょう。

　

有楽町の高架下にある ドイツ居酒屋「JSレネップ」 の プレッツェル。

モチモチとした食感で 美味しいプレッツェルです。

　

この時は

他に ソーセージの盛り合わせと ・・・

　

ボケボケで ごめんなさい。

ザワークラウトを 注文しました。

ここのザワークラウトは 絶品です

うま味があって 酸味がまろやか。

是非 ここのレシピを 知りたいところです

梅ゼリー

　

昨日に引き続き、今日も 晴れて暑い日となりました。

こんな日のおやつには 冷たいプルプル系が美味しいかな、と 思い

イナカのお店で買って

冷蔵庫で冷やしてあった 梅ゼリーを食してみました。

　

ちょっと硬めの食感のゼリー。

やっぱり この冷たさと 梅の爽やかさが

夏には 美味しい

梅ゼリーって 梅酒の香り （ アルコール？ ） のきついものもあったりしますが

これは 梅酒の香りはするけれど

それほど アルコールを感じないものでした。

叉焼包

　

昨日に引き続き、身体慣らしの手抜き記事で すみませぬ。

聘珍樓の叉焼包 （ チャーシューまん ） です。

生地は ほんのり甘く

中のあんは 本場中国を思い出させるような味。

それは ほんのり五香粉の香りがするからでしょうか。

電子レンジでチン♪も OKらしいけれども

こういう蒸しものは 是非 蒸し器で蒸して 食べたいものです。

ふわふわ感が 絶対に違います。

お久しぶりにございます

　

ついぞ １か月以上の留守など するつもりはなかったのですがね。

私事による無断欠勤、大変 申し訳ありませんでした

勤め人なら 完全にクビだ ・・・

再始動の１回目は 軽く 身体慣らし。

冷凍庫で眠っていた、聘珍樓のシュウマイ。

美味しくないわけがないですわね