土higeさん’ｓ きっちん vol. ３

　

土higeさんの 今夜のディナーは 餃子だったとのこと。

うまく焼けたと ご満悦

よぉく見ると、ハネ （ だっけ？ ） が 付いているんだな。

それを

醤油、ワインビネガー、中国のお土産の豆板醤で 食したとのこと。

美味しそうだぁ。

あ～ お腹が空いてきた ・・・

冷やしラーメン

　

いつだったか、夏に なりかけの頃、

土hige母さんと ランチを 一緒しまして

食べたものが 画像の 「 冷やしラーメン 」

一般には 「 冷やし中華 」 と 言うものなのだけど

北海道では 「 冷やしラーメン 」 と 言います。

この時の 冷やしラーメンは 醤油ベースのもの。

冷やし中華にも よくある醤油味です。

ちなみに

花mame母の作る 冷やしラーメンは

タレが 一風 変わっておりまして。

これについては、また 後日

かわいい♪ ・・・ ？ vol. ３

　

すだちの皮を すったら、

顔のようになった、と 言うだけの話

かわいいか どうかは ・・・

ちと ビミョ～。

ササギ （ 貝豆 ） の天ぷら

　

花mameの 畑作業のお師匠様 （ 裏の家の奥様 ） から 頂いた

貝豆のササギ。

天ぷらが 美味しいよ～ とのことで

早速 揚げてみた。

サクッ とした食感に

ササギの甘みが広がる。

これは 美味しいものですなぁ。

他に

間引きしたニンジンのかき揚げ、

ナスと 庭で採れた大葉の天ぷら。

粒うに

　

帰省の前日に、

北海道の友人から 送られてきた 「 粒うに 」 。

生うに ではなく、塩うに と 言うんでしょうか。

うにの旨みと甘みを 程よく引き立てる 塩加減。

う～ん ・・・ 美味しい

そのまま、酒の肴にも いいのですが ・・・

　

うに大好き 花ｍａｍｅ、

どうしても 炊きたてのご飯に 乗せたかった

無垢な白いご飯との相性も

もちろん バッチリ。

初めて いただきましたが

いや～ 粒うに って

ホントに 美味しいものですねぇ

ちょっと キレイだったので ・・・

  　

毎日作っている 健康野菜ジュース。

この日 冷蔵庫にあった材料を 入れてみたら

何だか 綺麗だったので 写真を撮ってみた

キャベツの薄黄緑、

小松菜の濃緑、

グレープフルーツの黄色に

ブドウの赤紫。

この上に

更に ブルーベリーやら 黄粉などを入れて

ミキサーで 攪拌。

フルーティで 美味しいジュースが 出来ましたとさ

恒例のメロ～ン

　

８月最初の日のことになりますが

土hige母さんから

メロンが 送られて来ました。

うちのイナカ産、ルピアレッド です。

５日に帰ることになっていましたし、

何せ こう言うものは 採れた時点で送るものなので

花mameが東京にいるうちに届くか 微妙だったのですが

何とか 間に合いまして

美味しく 頂くことが出来ました。

　

１回に ４分の１ずつ食すると言う

うちにとっては この上なく贅沢な食べ方。

何せ、帰省が 迫っていたもので ・・・ 。

昔は メロンのお尻が 柔らかくなったら 食べ頃、

なんて 言ってましたが

今は そこまで置くと、ちょっと熟しすぎて

何だか クスリくさくなってしまう。

ツルが枯れる と 言うか

よれてきたら 食べ頃です。

今は親切に

いつが食べ頃、と言うメモが 入ってたりしますわね。

では、

ツルがないメロンの場合は どうするのか。

花mameの場合は

「 勘 」 で 食べます

ウルトラサイダー

　

なんてものを 見つけました。

中身は そりゃもう ウルトラに美味しいサイダー

と 言いたいところだけれど

普通に 美味しいサイダーでした。

裏面は こんなふう。

ふむふむ。

怪獣百科まで 付いている。

そして

デザインは６タイプだって

こう言うのって

意味もなく 集めたくなっちゃうのですわね

勝手に徳島県フェア

先日、土higeさんが 徳島に出張してまいりました。

そのお土産群を ご紹介。

＜ ちくわ編 ＞

　

本当に 「 ちく 」 の上に 「 わ 」 になっている

よく スーパーなどで買う ちくわより

むっちりとして 濃い感じのちくわです。

材料は、タラ、イトヨリ、タイ、その他 となっておりまして

８本で ひとくくり となっておりました。

なぜ ８本なんでしょね？

これは 「 ちく 」 が 抜けないので

そのまま リスのようにかじりつきました

＜ めかぶ編 ＞

　

現物は すでに食べてしまったので 袋だけ。

「 さしみがうまい！ 」

あ～ なんて魅惑的なコトバでしょ。

日本人の心を ガッシリと わしづかみですよ

これは 塩蔵めかぶで

１０～１５分ほど 塩抜きをしてから

お好みの方法で 食べるのです。

花mameは 細切りめかぶにして 酢を合わせて食べました。

＜ すだち編 ＞

　

こちらは お土産に頂いたものだそうで。

もう 肌のピチピチした すだちが 一箱

　

ほらね？

これの利用法は

◎ 横に二つ切りにし、刺身、焼き魚、すまし、豆腐料理、肉料理、

　　焼き松茸、焼き椎茸、漬物等に しぼりかける。

　　　　　　　　　　　　松茸は 無理無理！

　　　　　　　　　　　　うちの場合は 焼き椎茸に 決まり！

◎ 皮のまますって冷やしソーメン、冷やしうどん、ざるそば、中華そばの

　　薬味とします。

　　　　　　　　　　　　これは これからの時期、嬉しい利用法です。

◎ 輪切りにして紅茶、コーヒー、日本酒、洋酒、焼酎等に浮かして

　　ご使用ください。

　　　　　　　　　　　　ちと待て？

　　　　　　　　　　　　レモンのように使うのは わかったが

　　　　　　　　　　　　普通、コーヒーにレモンは 入れないぞ？

　　　　　　　　　　　　どんな風になるのだろう？？ （ 興味津津

◎ 飲料として美容に、スポーツに、健康に、ハチミツを混用して

　　お飲みください。

てなことで。

　

すだちで レモネードもどきを 作ってみた。

その名も スダネード

う～ん、イマイチなネーミングだな。

すだち１個を絞って、ハチミツと水、好みで 氷を加え、

上に そぎ柚子 ならぬ そぎすだちと

とばし柚子 ならぬ とばしすだちを トッピング。

う～ん、さわやかで 美味しい～

熱中症予防には

少々の塩を加えると いいですわね。

暑い夏の強い味方です。

そして、この飲み物のお供は

　

一六タルト。

でも、おかしいなぁ ・・・ 。

これは 確か、愛媛は松山の銘菓のはず 。。。