ミョウガの佃煮

　

以前、某国営放送の 朝の番組の お料理コーナーで紹介されていた

城戸崎愛さんの 「 ミョウガの佃煮 」 を作ってみた。

今年、なぜか うちのイナカでは ミョウガが豊作。

野菜室で うなっていたので、

一気に使える コレを作ろうと思ったわけ。

＜ 材料 ＞

　・ ミョウガ　１７ ～ ２０個 （ ３００ ｇ ）

　・ シソの実　大さじ ３

　・ ショウガ　一片

　・ 砂糖　大さじ １

　・ みりん　大さじ １

　・ 醤油　大さじ ３ ～ ４

＜ 作り方 ＞

　１） ミョウガは半分に切って斜め切りし、切ったものから水にさらし、５分ほど置く。

　　　ショウガは皮をむき、千切り。

　２） 口径２０ｃｍほどの鍋に ミョウガとショウガを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ入れ、

　　　強火にかける。

　　　煮立ったら 弱火にして アクを取り、１分ほど煮る。

　　　シソの実を加えて 更に １０分ほど煮る。

　３） 砂糖、みりんを加え １０分ほど煮る。

　　　醤油 大さじ１～２を加え、更に ２０分ほど煮て、煮詰まってきたら

　　　残りの醤油 大さじ１～２を加え 更に １５分ほど煮て

　　汁気がなくなったら 出来上がり。

　※　汁気がなくなるまで煮詰めるのが 大切。

　　　粗熱が取れたら 保存容器に移し、冷蔵庫で １０日間保存可能。

　　　冷凍は ２か月保存可能。

　

　※ １日置くと食べられるが、３～４日 置くと 味がなじむ。　

ほんのり ミョウガの香りが。

まだ食べていないので 味は また後日 ご報告します。

きのこのおこわ

土hige母 作。

きのこ数種、ニンジンを フライパンで炒めて

砂糖、醤油などで 味付けをし、

炊き上がった ご飯 （ もち米 ） の上に乗せ

千切りショウガも乗せて、炊飯ボタンを 再度押して ３分ほど。

ご飯そのものに 味付けをしないので

具は 味を濃い目に作ります。

何だか 森にキノコ採りに入った時のような香りがしましたよ。

霊峰富士山

　

　

　

今年の７月２３日のこと。

富士急ハイランド に

「 EVANGELION　WORLD - 実物大初号機建造計画 - 」 と言う

「 エヴァンゲリヲン新劇場版 」 の 世界観が楽しめるパビリオンが オープン。

上の画像は その限定商品のひとつ、

「 霊峰富士山 」 と言う名の お菓子。

パッケージは どこもかしこも エヴァンゲリヲン。

中身は ・・・

　

富士山の形をした お饅頭。

美味しいか、と 問われれば ・・・

う～ん ・・・ 微妙な気も ・・・ 。

　

その包み紙も セル画を切り取ったようなデザインで

何種類か ありました。

しかも、初号機のステッカー付き。

お赤飯だけど

　

普通のお赤飯じゃあないのだ。

普通なら 小豆や

北海道なら 甘納豆などが 入るものだけれど

このお赤飯に入っているのは

「 むかご 」 。

「 むかご 」 とは

山芋やら 自然薯やらの 葉の根元に付く 小さな芋のこと。

確かに 山芋の食感でしたよ。

この お赤飯は

土hige母が 町内会の集まりに行って 頂いて来たもの。

なるほど、こう言う使い方もあるのかぁ (･∀･)ｲｲ!

と 目からウロコの一品でした ♪

抹茶ソフトクリームミックス

　

先日、母たちを連れて

カントリーな雰囲気のレストランに ランチに行きまして

ピザなどを食べてきました。

肝心のピザの写真を 撮り忘れたので

デザートに頂いた ソフトクリームを。

今週のソフトクリームだとのことでしたが

なぜ 抹茶だったのだろう？？

ここのソフトクリームは

濃厚なミルクの味がするのですが

後味が すっきり。

ソフトクリームを食べると

あぁ、北海道だなぁ なんて思います。

ケーキ各種

帰省する前のことですが

なぜだか土higeさん、

毎晩のように ケーキを買って 帰って来なさっていた。

かぼちゃのタルト。

クリームの下の部分は 濃厚な かぼちゃ生地。

甘いかぼちゃを そのまま食べているようです。

シナモンの香りも ふわわん～と ♪

そう言えば、今月末は ハロウィンですわね。

去年は確か 膨らみの足りない かぼちゃのシュークリーム だったっけ。

今年は こんなケーキに チャレンジしてみましょうか。

　

みるく金時。

何でも カキ氷のミルク金時を イメージしたのだとか。

ふんむ～ 言われてみれば ・・・ かな （;´▽｀A``

ミルクと小豆って いつの時にも 合うのよね。

クリームの中に入っているのは 確か 桃でした。

ふんわり ふかふかの 美味しいケーキでした。

　

食べかけで ごめんなさい。

土higeさんが 自分用に購入した キャラメルりんご。

キャラメル （ カラメル ） とか チョコとか 大好きなんですよね。

アップルパイも 大好きなので

このケーキを選んだワケは よくわかるのです (*^m^)

野良生えの ・・・

　

別に 植えたわけでもないのに

土hige家の畑から 小豆が生えて

このたび 立派な小豆が採れました。

そう、

虫も 喰っていないし

全体に小ぶりながらも

赤いダイヤと言うに ふさわしい感じの 小豆。

とは 言っても

１本きりの小豆の木 （ ？ ） なので

全部合わせても 大さじ３杯には 満たない程度。

さて、この少量の小豆を 何にして食べようかと

只今、頭を 悩ませ中。

小豆粥くらいしか 思い浮かばない 花mameなのです。