ジャガイモとチーズのお好み焼き

これは 確か

北海道新聞のお料理コーナーに載っていた レシピを元に作ったもの。

◎ 材料 （ ２人分 ） ◎

・ ジャガイモ （ メークイン ） ２個 （ 約 ４００ ｇ ）

・ パプリカ （ 赤、黄 ） 各 大さじ１

・ パルミジャーノチーズ ５０ ｇ

◎ 作り方 ◎

１ ） メークインは皮をむき、ごく薄い千切りにし、水に１５分程さらして アクを抜く。

２ ） 水気をペーパータオルでよく拭き取り、おろしたてのパルミジャーノチーズと

　　みじん切りにしたパプリカを加え、味が均一になるように よく混ぜる。

３ ） テフロンのフライパンに オリーブ油適量を熱し、混ぜ合わせた ２）の生地を入れ、

　　平らに ならす。

４ ） 焦がさないように 弱火でゆっくりと両面をキツネ色になるまで焼いて 出来上がり。

以上が 載っていたレシピですが

うちでは、メークインがありませんで 男爵系のジャガイモを使い、

おろしたてのパルミジャーノチーズもなかったので 普通の粉チーズを使い、

そして、テフロン加工のフライパンも なかったので

普通のフライパンで 焼きました。

メークインに比べると ちょっと柔らかめなのかもしれないし

おろしたてチーズに比べたら 香りなどは違うのだろうなぁ とは思いますが

結構 美味しく 出来ましたよ。

ビールやワインには ピッタリではないか と思います (o^-^o)