半生カステラ

って、何だか 「生焼けの失敗カステラ」みたいな ネーミング。

これは確か 某大手パンメーカーの商品だった、と 記憶してます。

この難易度の高そうな スイーツ。

手作りも 出来るのですね。

あちこちで 作り方などを垣間見るに

上記の 「 」 書き は

当たらずとも遠からじ、ってとこでしょうか。

生地作りにポイントがあるようで

なので 半生状態の焼き上がりでも

なんだ、生焼けじゃん！ではなく

しっとり とろろん クリーミィ ♪ と言う褒め言葉に なってしまうのですね （ 違う？

嫌いではないけれど

花mameは 一回食べたら もういいかなぁ (*´vﾟ*)ゞ

ワカサギの南蛮漬け

　

土higeさんの弟が 釣って来た、と 持って来てくれた ワカサギ。

数えますと １００匹超。

寒い中、よく釣ったものです。

それを

南蛮漬けに してみました。

タマネギ １個、ニンジン １/３本、ピーマン １個を 細切りにして

酢、だし汁 各 １＋１/２ カップ、砂糖 大さじ ４＋１/２、みりん 大さじ３、

酒 大さじ ３、醤油 大さじ ４＋１/２、赤唐辛子 ３本で 漬汁を作って

ひと煮立ち させておきます。

ワカサギを 軽く水洗いして 水気をふき取ります。

ビニール袋に 小麦粉を適量入れた中に ワカサギを入れて

袋の中に 空気を含ませた後、軽く 振りますと

１００匹のワカサギにも すばやく 均等に 粉が付きます。

粉をまぶしたワカサギを １６０ ～ １７０度に 熱した油で 揚げます。

鍋やバットなどに 細切りにした野菜を敷き、

その上に 揚げたワカサギを乗せます。

その上から 熱した漬汁をかけて しばらく置いて馴染ませてから

器に盛って いただきます。

とらやの蜂蜜入羊羹 「 はちみつ 」

見るからに はちみつ たっぷりん♪ と 言う色ですが

食べても はちみつの味 たっぷりん♪ です。

1本 ５０ｇ の小ささですが

家族の人数が そう多くない場合には

この小ぶりな羊羹の詰め合わせが

色んな味を楽しめて いいものです。

　

クローバー蜂蜜の風味ゆたかな煉羊羹です。

こくのある甘みと上品な香りをお楽しみください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とのこと。

はい～ 十分 楽しませていただきました ヽ(´▽｀)/

くじらベーコン

　

どこぞの国の 何とか言う団体に ニラまれそうですが p(`ε´q）

お正月のスーパーで見つけた 一品。

表面に付いているのは 脂の固まったものではなく 薄く張った氷。

冷凍物だったからです。

そのまま、もしくは あぶって添付のタレに付けて食べます。

が、花mameには 脂が強すぎて ・・・ (；´Д`A ```

土higeさんは お酒のおともに たくさん食べてましたけどね。

ウィキによると

くじらベーコンは 畝須 （ うねす ） と言う、

くじらのお腹あたりの縞々の部分を使って作るんですと。

でも 原料の不足から 本皮 （ 表皮と皮下脂肪層 ） で 代用されることもあるとか。

一度 酢漬けにしてから 燻製にするんですって。

画像のように 表面を赤く着色することが多いそうですよ。

記事を書いていて

昔、給食にも くじらカツと言うメニューがあったのを 思い出しました。

くじらって そんなに珍しいものではないんですよね。

マフラー

と 言っても

寒い季節に首に巻く アレではありませぬ。

コレのこと。

いわゆる サツマアゲです。

何ゆえ、サツマアゲが マフラー？

と 思ったらば。

左下に  小さく

　「 マフラー 」 は 北海道地方での さつま揚げの名称です。

　長方形の形が マフラー （ 襟巻 ） に 似ていることから

　という一説があります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　との 説明書きが。

一説 と言うことは

他にも 何か説があるのでしょうか。

是非 知りたいものです。

お味は 普通にサツマアゲ。

しかし

花mameが知っている 北海道でのサツマアゲの名称は 確か

　　　　　　　　　　　　　　｢ 天ぷら 」

ご丁寧に 「 天ぷらかまぼこ 」 と言う場合も あるかな。

いつから マフラーなんて

スタイリッシュ （ ？ ）で、昭和の香り漂うような名称に なったのでしょ？

単に 知らなかっただけ？

それとも 会社独自に付けた 商品名？

ちなみに 会社は 「 堀川 」 。

え？！

あの かまぼこで有名な 堀川  ですか？！

百合根のムースかぼちゃソース

昨日、友人とランチをした際に 食べたデザート。

地産地消の商品だそうです。

百合根をムース仕立てにするとは

ふむ、やるなぁ o(*^▽^*)o

お味は

まったりとした食感、

百合根は そんなに強く感じませんでしたが

美味しいスイーツでした。

もひとつ

ランチに付いて来た ウーロン茶の氷が

☆の形。

我がイナカは 星空の綺麗な町で

それが 我がイナカの特徴のひとつ。

それを 表したものなのですね ☆゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜