桜のロールケーキ

本日は、お花の友人の一人と 数か月ぶりに会って来ました。

ランチは マロニエゲートの 「 備長 」 で ひつまぶしのセットを いただきました。

普通の ひつまぶしに

野菜サラダと うざく、骨せんべい、そして デザートが付いてきます。

残念ながら 画像はなし。

見晴らしのいい窓辺で

久しぶりの友人と おしゃべりしながらの

美味しい食事。

う～ん、贅沢 贅沢。

そのあと、

有楽町アネックスにある 珈琲茶館 「 集 （ しゅう ） 」 へ。

おすすめのモカと 一緒に

桜のロールケーキを 注文 ♪

友人は レーズンキャラメルを。

桜の方は 白あんクリームを 巻いてあるんですって。

一口食べると 桜の香りが いっぱいになりました。

そして そして。

お皿に チョコレートソースで描かれているのは

桜の木なのでしょうね。

ちょっとした遊び心にも 満足満足でした o(*^▽^*)o

今年のお誕生日ディナー

土higeさんの お誕生日に

美濃吉さんにて 花mameのも一緒に 祝って来ました。

最初は ビールで乾杯。

その後、土higeさんは 日本酒で。

花mameは

季節の 「 たけのこ膳 」 に付いている 食前酒。

画像では はっきりしませんが

桜のお酒だったので 桜の花びらが 入っています。

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栃木県のかき菜を使って

炒め物。

かき菜は ５センチほどに ザクザク切って

水に浸けておくと

葉っぱが シャキッと元気になります。

茎の太い部分は

２ ～ ４つ割りにして。

フライパンに

１～１，５センチ幅に切った油揚げを入れて 軽く炒め、

サラダ油を加えて かき菜の茎から炒めます。

茎の色が濃くなったら

葉っぱも加えて炒め、火が通ったら

塩コショウをします。

器に盛ってから ひねりゴマをかけて いただきます。

根もとの切り口が そんなに乾いているふうもなく

とても 新鮮だったし

濃い味付けをしなくても

野菜の味が甘く 濃いので とても 美味しくいただけました ♪

栃木県は美味しいぞ～ ♪

先日 出かけた先でやっていた 栃木県フェア、

「 がんばろう日本！とちぎの観光と農産物フェア 」 。

野菜や果物、お菓子やら 飲み物やら

魅惑の品々が たくさん。

まずは レモン牛乳で 喉を潤し、

次に 目が行った先は

あの事故で 有名になってしまった 「 かき菜 」 。

以前、何度か購入したことのある野菜だけれど

土higeさんが あまり好まなかったようなので

それ以来 遠ざかっていた 野菜のひとつ。

なのに、あれ以来 「 かき菜って どんなものなんだろう 」 と

何度も 土higeさんに問われ、

そのたびに この季節に出来る菜っ葉のひとつだよ、と 答えていたもの。

案の定、土higeさん 興味津津。

何とも 何とも 新鮮で美味しそうだったので

ひとつ購入しました。

もうひとつ。

栃木と言えば　「 とちおとめ 」 。

これが ２パック入って ６００円ですよ～ 奥さん！

試食させて頂いたらば ・・・ 「 あま～～～～～い！！ 」

と 言うことで

我が家の食卓に 連れて帰って来たのでした ヽ(´▽｀)/

WELCOME TO MY HOUSE！ SWEET TOCHIOTOME

また 来てくれないかなぁ。

栃木の野菜、

めちゃくちゃ美味しいのですもん ヽ(´▽｀)/

鶏のさっぱり煮 - 春 -

たまぁに 大量に 酢を使ったものが食べたくなるのだけれど

これは お疲れのせいでしょうかね。

我が家の定番になりつつある 某酢のCMで有名になった

鶏のさっぱり煮。

今回は 添える野菜ものを

春野菜の 「 そらまめ 」 に 替えて作ってみましたよ。

明るい黄緑が綺麗。

菜の花などでも いいですね～。

あ、画像が 若干ぼけているのは

アナタの目のせいでは ありませぬよ (ﾟｍﾟ*)

詳しい作り方は コチラ 。

嵯和野香 千舞漬

桜の開花前のこと。

土higeさんが スーパーで買ってきた、京漬物の千枚漬け。

タイトルは、

「 さわやか　せんまいづけ 」 と読みます。

千 「 舞 」 漬と付けるとは

春の嬉しさを表しているよう。

パッケージには

桜香る爽やかな味わいの千枚漬けに仕上げました。

季節限定。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の 文字が。

出たな～季節限定 (・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

そのパッケージの下には

桜の葉が敷いてあり、

桜色に染まった千枚漬けの上には

桜花の塩漬け。

一口食べると

桜の香りが いっぱいに広がるのです。

これよ、これ！

それこそ 舞いたくなってしまう 美味しさ。

桜が パッと咲いて パッと散るように

この千枚漬けも あっと言う間に 無くなってしまいました。

清水漬物商会　製造。

桜ぷりんのお味は ・・・

先日アップした 桜ぷりんを食べてみましたよ。

カップから取り出してみると

宝石のような輝き。

上の方が ゼリーで

下の方が いわゆるプリンと言う感じ。

スプーンですくって？みると

あら、ゼリーとプリンが ずれちゃった。

ゼリーの方は ほんのりと桜の香りと味。

中の桜花は ちょっとしょっぱいイメージで食べたのだけど

味は なかったです。

下のプリンは ピーチ味。

桜ぷりんと言うからには 桜の味がしてほしかったなぁ。

スイーツとしては 美味しかったのだけど

ちょっと残念な感じがしましたよ。

食べる お花見 と 上用饅頭の謎

先日のお花見の前に GETしていった 和菓子。

花見に 桜のお菓子は欠かせない (o^-^o)

ご存じ 桜餅と 桜の塩漬けの乗った 上用饅頭。

食べる前に 土higeさんが こう聞いたのです。

「 上用饅頭って何？ 」

こう書いて 「 じょうよまんじゅう 」 と読みます。

もともとは 「 薯蕷饅頭 」 と書き、

「 薯蕷 」 とは、山芋や つくね芋、大和芋のこと。

　　ほら、自然薯とか 馬鈴薯とか 芋には 「 薯 」 の字が付くでしょう。

その山芋やらを 小麦粉や米粉のつなぎに用いた皮を

蒸しあげて作ったものを 薯蕷饅頭 と言うのです。

薯蕷を使った皮は ふわっとした食感を生むのだそう。

お好み焼きも 山芋 （ 長芋 ） が 入ると入らないでは

食感が全然違いますもんね ♪

で、 「 上用 」 と書いてあったのは 当て字 なのですよ。

和菓子に使われる粉のひとつに 「 上用粉 」 と言うのが あるのだそうですが

こちらとは 関係がないのだとか。

上用 ＝ 和菓子

薯蕷 ＝ 和菓子 ＝ 上用

何となく そんな繋がりで 使われるようになったのかも？？

さて、もうひとつ。

先日、行きつけのデパートに出かけた際に購入した

　　　　　　　　「 桜ぷりん 」 。

桜のプリンって どんなの？

と言う 興味と 見た目の色や 可愛らしさに やられてしまいました。

金粉の後ろに うっすらと 桜の花が！

雅で 可愛らしい。

まさしく桜 と言った風情です。

で、

肝心のお味は

まだ食していないので わかりませぬ ( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

あんまり綺麗なので

しばらく見た目を楽しんだ後に 頂こうと思っています。

これも ひとつのお花見かな。

東北にも 桜前線が到達したとか。

災害に負けずに 花咲く桜たち、

どうか 被災地の皆さんの気持ちを 和らげてあげてくださいね

花見の酒は・・・

あれだけ、

支援の為に 「 東北のお酒を！ 」

と 言っていたのに　

実際、お花見に持って行けるような 小さなカップ状のものに

東北のものは 見つけられず ・・・ (´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

なので、今回は

菊水の 「 ふなぐち菊水一番しぼり 」　と　白雪の 「 樽酒 」 を

お伴に連れて行きました。

ちなみに

菊水は 「 新潟県 新発田 」 のお酒で

白雪は 「 兵庫県 伊丹 」 のお酒です。

菊水ふなぐちは さすが プレミアム原酒と言うだけあって

旨味のある 美味しいお酒でした。

ところで、 「 ふなぐち 」 とは？

ブランドサイトによると

搾りたての生原酒ならではの 酒銘。

　　「 ふなぐち 」 の名は 酒造りから生まれた。

　　発酵を終えた醪 （ もろみ ） を、

　　清酒と酒粕に分離するところを、酒槽 （ ふね ） と言う。

　　この酒槽の口から流れ出る清酒を、菊水では 「 ふなぐち 」 と呼んでいた。

　　加熱殺菌も割水もしていない、搾りたての生原酒 「 ふなぐち 」 が

　　そのまま商品化されたのだ。

　　「 一番しぼり 」 を ネーミングに最初に使ったのも菊水。

　　ちなみに、かのビール会社が 「 一番搾り 」 を 企画商品化する際、

　　ネーミング使用の挨拶があった。

　　先見性を実証するエピソード ・・・ とは 言い過ぎだろうか。

ふむふむ。

かのビール会社は 誠実なのですねえ。

と言うか、

どこぞの国とは違う、これが 日本人らしさと言うところでしょうか。

白雪の樽酒。

こちらは 辛口のお酒。

吉野杉を用いた樽で熟成させたとのこと、

カップを近づけるたびに 杉の良い香りがしました。

で、

何をおかずにか、と言いますと

焼き鳥 数種類。

花見を十分にした後のこと、

座って一杯は 夕暮れ近くとなり 寒くもなって来ていたので

花mame、まずは 甘酒で一杯。

そして ２種類のお酒をチェイサーを挟みつつ 少しだけ楽しんだと言う、

３年ぶりの花見でした。

一ノ蔵 発泡清酒 すず音

ずっと以前、土higeさんの友人を自宅に招いた時に
お土産に持ってきてくれた お酒　「 すず音 」 。

グラスに注ぐと
小さく 可愛らしい泡が シュシュシュ ・・・ と 立ちのぼる。
それが 鈴の音を奏でているようだから、と 付いた名前だそうだ。

清酒と言いつつ、まるで シャンパンのよう。

　

その名前や 瓶の様子から
クリスマスに 好まれそうな気がする。

　
　
　　
　

そのお酒を なぜ 今アップかと言うと

このお酒を造る 「 一ノ蔵 」 さんが 宮城の酒蔵会社だから。

　

このたびの震災で やはり 大きな被害を受けた模様だけれど
ホームページを見るに 皆さん とても頑張っていらっしゃる。

　

そして、こんな メッセージ も。

時は お花見シーズン。

今年は 被災地に配慮して 自粛の動きがあるようだけれど

被災地の名産名物をつまみ に
被災地の酒蔵のお酒 を 飲む。

酒呑みは 何でも理由にしたがる、と言うのではない。

支援に繋がる、こんなチャリティー花見があっても いいように思うのだ。

　

当地は おそらく 今週末あたりが桜の見頃となる。
被災地に思いを馳せる 今年の桜は
いつもと違って 見えるのだろうなぁ。