粋甘粛 （ すいかんしゅく ） - 源吉兆庵 -

友人宅に お邪魔した際に出されたお菓子。

源吉兆庵の 「 粋甘粛 」 と言う

丸ごと一つ使われた干柿の中に

白あんが詰まった 季節の一品。

　
　
　

　
　

飴色の果肉と 白あんのコントラストも 綺麗。

よくぞ ここまで形良く 詰めたものです。

甘すぎず 干柿と白あんの味も しっかりとして

上品な味わい。

　

丸ごと使ってあるので 種に当たることも。

食べる時には 気を付けなければいけないけれども

当たったら ラッキー ♪ と思うのも 一興かと思います。