食べる本 － 心の栄養 －

随分と前に 話題になった本ですが

昨年秋になってから 初めて読みました。

外国の食事情や その経験が綴られております。

今、日本では 食べることを一歩進めて

より美味しいものを食べることであるとか、

その食材の栄養価を 余すところなく吸収する術であるとかに　

心を砕いているのだけれども

もともと、人間が食べることの意味は

生きるためなのだ、と言うことを

改めて 感じさせてくれるように思いました。

作者は 徳川慶喜公の直系の曾孫。

慶喜公は 食への好奇心が 旺盛だった お方のようで

徳川家に伝わる食であるとか

その血を受け継いだ 作者の

食に対する こだわりなどを収めた エッセー集。

歴史と食に ご興味のある方は ご一読を。

「 食堂かたつむり 」 、 「 喋々喃々 」 など

食に関わる お話を書いている 小川糸さんの 最新本。

やはり 「 食 」 を 縦糸に 人間模様を描いた お話 ７編。

花mame的には 「 バーバのかき氷 」 が 一番 心に染みました。

食べることは 命に直結しているので

食事をしたことのない人は いないわけで、

誰でも 必ず ひとつは 思い出の食べ物、食事のシーンなどが あるはず。

美味しかった記憶のある物が

必ずしも 味的に美味しかったかどうかは わからないのだけれども

その時の シチュエーション、気持ち、

そして、それが もう２度と食べられない物であるなら なおさら

この上なく 美味しい記憶となって残っているものではないでしょうか。

そんなことを 思い浮かべつつ

食に関する お話を読んでみるのも

家に こもりがちの この季節には いいかもしれません。

あわびのバター焼き

大寒だ♪ 大寒だ♪　

何食べよ♪

あわびを 食べよ♪

それじゃあ

財布の中身も

大寒だ♪

我がイナカの隣町に

新鮮な海鮮を商う 市場がありまして

昨年 （ ここ数日 こればかりだね ） の 秋、行った際に

サンマだの ソイだの と一緒に

清水の舞台から 飛び降りるつもりで

高級食材 「 あわび 」 を 購入して参りました！

とは 言っても

１個 ３００円程度でしたから

清水の舞台は ほんの少しの高さだったってことでしょうか （ 見栄？ ）

それを バター焼きに。

たまらなく 美味しかったです。

貝類には

バター焼きが 合いますねえ。

一人鍋

これも 昨年の話となりますが (；´Д`A ```

寒い時季、鍋の季節と言うことで ご勘弁。

土higeさんが 忘年会で遅くなる夜に

ほぼ 野菜ばかりの 一人鍋。

大根スライス 約３分の１、白菜の葉 ４枚、ネギ １本，シイタケ ２つ、

人参は ・・・ ３センチくらいかな。

それに お揚げさんを １枚。

ポン酢で ぺろっと 完食です ヽ(´▽｀)/

つるはんにて

ずいぶんと前の話になりますが

１２月１５日に 帰京した日の夕食を

有楽町の国際フォーラム下

「 つるはん 」 と言う 京料理のお店で取りました。　

画像は 「 生麩のサラダ 」 だったかな。

生麩 大好きなので、とても 美味しく頂きました。

よく見ると ・・ ・。

生麩がひとつ 笑ってました ♪

蓋物を使って

２０１２年の初記事が ２０日近く経ってからとは ・・・ (￣▽￣)

今年も ボチボチと言う感じになりそうですが

どうぞ 宜しくお願い致します。

さて、本館で 以前ご紹介した、篠原先生の蓋物に

桜えびの軍艦を 盛りつけてみましたよ ♪

そして そして。

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