美苫 五年古酒

いつも お世話になっている れいこさん の お店で売っている

「美苫 五年古酒」と言う お酒を 購入させて頂きました。

「 樽前山の伏流水 」 と 厚真産 「 初雫 」 の 和合とのこと。

純米大吟醸原酒。

う～ん、質のいい感じです。

５年熟成させたものですから

普通のお酒とは ちょっと違います。

左が 古酒、右が 普通？の お酒。

色が濃いでしょう。

そして お味にも 特徴があるのです。

何に入って 熟成させていたのかは わからないんですが

入れ物の香りでないのなら

これは 麹の香りなのでしょうかね。

５年分の深い味がします。

花mameは 非常に好きです。

これには あっさりと お刺身や湯豆腐などを 合わせるか

もしくは コクのある お肉料理などと 合わせるか。

きっと 味の濃いものと合わせても

決して 負けることがないと思います。