焼きだし豆腐

豆腐が大好きでして

毎晩、必ず 食卓に上ります。

この日は 「 揚げだし豆腐 」 ならぬ 「 焼きだし豆腐 」 。

水切りとか 片栗粉をはたくとかの 手順は変わらず

豆腐を揚げずに 焼いただけ。

あ～ でも、水切りは それほど一生懸命はしないかな。

豆腐の重みで 出てきた水を捨てて

キッチンペーパーで 拭うくらい。

あまり水切りすると ジューシーさも なくなりますしね。

油のコクは 十分に付くので

揚げずとも 揚げだし豆腐の 風味は味わえます。

それに 醤油出汁を張って 薬味を乗せれば 出来上がり。

もう 一品。

カボチャのニンニク醤油焼き。

カボチャの端っこの部分なので

大きさが まちまちなのは ご勘弁♪

冷たい油に ニンニクスライスを入れて

香りが立つまで 加熱 （ 写真は ちと目を離した隙に焦げてしまった ・・・ ） 、

カボチャスライスを入れて 火を通し

最後に 醤油を回しかければ 出来上がりです。