へしこ

土higeさんが もらってきた 福井のお土産 「 へしこ 」 。

日本海で獲れた魚 （ 画像は 「 鯖 」 ） を 米ぬかに漬けこんだ保存食です。

料理法は 色々あるらしいのだけれど

うちでは 軽くあぶる程度に焼いた後に 身をほぐして

ネギ入りのおかゆに トッピング。

この後 混ぜ込んで食べました。

もちろん 塩気はあるのだけれど

熟成された 深い味わいがありました。

そうめん ＊ そうめん

今年の夏もそうめんにはお世話になった～ ヽ(´▽｀)/ 　

夏にそうめんは 必須アイテム。

ただ、薬味を入れた めんつゆで ツルツル ・・・ も 美味しいのだけれど

毎度では 飽きてしまうので。

冷やし中華風そうめん。

かけるのは めんつゆでも ごまつゆでも OK。

これなら おかず要らずで 手軽なランチに ♪

炭水化物に 少々のタンパク質を加えると

脂肪が燃えやすいんだったか

エネルギーに変わりやすいんだったか

正しくはどうだったか 忘れてしまったけれど

（ 不確実な情報で すみませぬ ）

そうめんだけ食べるよりは 栄養的にも いいことは確か。

こちら、練りゴマがあったので 希釈しためんつゆに混ぜて

キュウリの薄切りと 白ゴマを加えて。

キュウリの食感が ポイントかなぁ。

先月、朝の番組で

おろしトマトそば というのを やっていたので

コレは そうめんでも 十分おいしいだろうなぁ と

一度 試してみようと思ってます。

他にも

サンラータン風とか 坦々麺風とか タイ風とか

考え始めると

そうめんのレシピも 無限大かもね ♪

鮭のソテー

生鮭が あったので

塩コショウして 皮目パリッのソテーをしてみた。

少々 油多めでソテーすると パリッとするみたいね。

ゆで卵を 卵切り器で 縦横、更に ９０度角度を変えて カット、

自家製エシャロット漬けと ベランダのパセリを

みじん切る みじん切る ♪

それを マヨネーズで和えて 軽く 塩コショウ ☆

これで 手づくりタルタルソースの出来上がり。

ソテーにかけて

トマトとブロッコリーの芽を添えて

さぁ、召し上がれ (◎´∀｀)ノ

メロン

８月はじめのこと。

イナカから 恒例のメロンが送られてきた ヽ(´▽｀)/

上富良野産だから

ラベンダー色の箱なのね。

「 妃 （ きさき ） 」 と 名付けられた そのメロンは

花mameの頭ほど ・・・ いや、ちょっと 誇張しすぎ？

子どもの頭ほど ありました。

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びわきらら

今更ですが

銚子のホテルの ウェルカムスイーツ 「 びわきらら 」 。

ちょっとでも 暑い時季に 紹介しておきましょう。

枇杷の実が入った ゼリーで

口に含むと 枇杷の香りが 広がります。

これ、千葉限定。

しかも 「 房総への誘い 」 なんて キャットフレーズまで 付いている ♪

知らなかったけれど

枇杷は 房総の名産品だったのですね。