あんこ * あんこ

　

お正月の お餅が たくさんあったので お汁粉に。

白い お餅も いいけれど

よもぎ餅は 香りが高くて あんこにはピッタリ。

それに 緑色が あんこの中で 映えるでしょ。

我がイナカは 餅米の産地。

なので、お餅は とても美味しいのです。

お汁粉の方は 小豆から 花mame母が作りました。

甘さが さらっとした感じで

母の お汁粉や あんこは とても美味しいのです。

この日の お汁粉も 美味しかった ♥

さて、こちらは 最中。

土higeさんのイトコちゃんの お土産。

ヒツジの形の最中の中にも

美味しい あんこが たっぷり ♪

そして、小さなお餅 ～ つまりは 「 こもち 」 が 入っています。

顔の部分には チョコレート。

このヒツジさんの品種は サフォークですね。

え？

サフォークに くるくる巻いた角は ないって？

細かいことは 気にしない 気にしない ・・・

美味しいのだから イイのです (￣▽￣)

飯寿司

晩秋から冬にかけての ご馳走 「 飯寿司 （ いずし ） 」 。

魚と野菜、麹を漬け込んで 乳酸発酵させた物で

まろやかな酸味が とても美味しい。

これに ちょいと お醤油を たらすと

更に 美味しさ倍増です。

ご飯のおかずに、

お酒のつまみに 大活躍。

ホッケ、鮭、ニシン、ハタハタなど

色々な魚のものが あるけれど

花mameは 「 ホッケ 」 が 一番好き。

ちょいと 調べてみたら

「 キンキ 」 なんて 高級魚のも あるのですねえ

昔は 母がよく漬けていて

花mameは 小ボッケと呼ばれる 小さなホッケを １箱、

ひたすら ３枚におろす手伝いを しておりました。

確か 塩漬けにしてから 水気を切って

それから 野菜と麹を重ねて 漬けていたように記憶しています。

今は スーパーに行けば 簡単に手に入りますね。

よく購入するのは 「 嘉成水産 」 と言う会社のもので

画像の飯寿司も そこのものです。

美味しい年になりますように

遅ればせながら、新年の ご挨拶を。

ふふ、お菓子にばかり ご挨拶をさせてますな (*´vﾟ*)ゞ　

今日は 早くも 七草の日。

この調子で行くと、あっという間に 年末かもですね ( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

画像のお菓子は

桂新堂の 「 年賀状えびせんべい 」 。

下の画像の ご挨拶の他に

絵馬、独楽、羽子板、鞠、獅子舞、凧の絵柄の せんべいが

入っています。

ちなみに 色素は イカスミ、紅麹、クチナシからの 抽出だそう。

お年始のご挨拶には ぴったりですよね。

そして。

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