切干大根

　　　

ご近所の方に 手作りの切干大根を 頂いたそうで。

まぁ、白くて とても綺麗。

市販のものとは違い、丸まんまの切干大根です。

実家でも　大根を 薄くスライスして

ザルの上で 天日に干して 作ったことがあります。

干して 小さくなるのだけど

戻すと 元の大きさになってしまうので

作る時には 大根の太さを見て

太すぎるようなら 細長く切るといいですね。

だし汁と 少しの砂糖、醤油で 煮付けたもの。

少し 多めに作っておくと

あと一品 欲しい時に 役立ちますね。

身体を温める と言う印象のある 大根、

生だと 逆に 身体を冷やすのだそう。

煮ただけだと 冷やすと温めるの中間で

干して初めて 温める食材に なるのだとか。

ほぉ、

なら、切干大根は 寒い季節に 打ってつけ ってことですな ♪

HAPPY VALENTINE ♥

今日は バレンタイン

その起源であるとか、商魂に乗せられているとか

そんなことは まるっきり 無視 して

チョコレートを楽しむ日 と言うことでいいじゃないか～ ヽ(´▽｀)/

てなことで。

今年、花mameが買った チョコレート２種 を。　

ロイズの生チョコレート

「 Ballantine's  AGED 17 YEARS - バランタイン１７年 」 。

季節限定、数量限定のもの だそうですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くぅ～っ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この 「 限定 」 に 弱いのよ (*´ｪ`*)

見た目は 普通の生チョコレート。

食べても 普通に美味しい 生チョコレート・・・ え？

バランタイン１７年 と付いているからには

バランタイン （ スコッチウィスキー ） の １７年ものが

入っているはずなのだけれど

生チョコレートですからね。

ウィスキーボンボンのように

中に 原酒が まんま 入っているわけではなく

ほぼ チョコレートの味がします。

きっと 他の生チョコと 食べ比べると

ほのかに スコッチを感じるのかもしれませんが

花mameの鈍感な舌には チョコとココアの味しかしませんで (￣▽￣)

これは、土higeさんへのプレゼントと 自分用のにしましたよ。

そして、花mame母には コチラ。

今年は このバットを振りながら

気合を入れて 応援してもらいましょう

続きを読む "HAPPY VALENTINE ♥"

寒い日は温かいものを

先週の土曜日には 各地で大雪だったし

当地は 今冬一番のシバレだったし。

そんな日は 温かいものを お腹に入れたいものですわね。

野菜を たっぷり入れた すり身の味噌汁。

あったまりますよん ♪

これに 使っているのが 「 橋本の生すり身 」 と言う

小樽の水産会社のもの。

スーパーの鮮魚売場に行くと

「 ♪ 橋本～のな～ますりみ～ ♪　 橋本～のな～ますりみ～ ♪ 」 と

エンドレスで 曲が かかっているのです。

いや、耳を引くだけではなく

ここの生すり身は

えび入りすり身、かに入りすり身、とりごぼうすり身と ３種類あり　

どれも とても 美味しいのです。

白菜が美味しい季節。

これに 豚肉を加えて 定番の重ねもの。

今回は 「 白菜と豚のはさみ鍋 」 。

北海道のローカル番組で 紹介されていたレシピで 作ってみました。

細切り昆布と 大根おろし入りポン酢が ポイントでしょうかね。

豚の脂も さっぱりと頂けます。

もうひとつのポイントが

鍋の中の 白菜と豚肉の並べ方。

詳しくは サイトへ GO ！

最後は 甘酒。

酒粕 （ 板粕 ） を ちぎって 鍋に 水と一緒に入れて

ストーブの上 （ ガス、IHなど ） に かけておき

適当に柔らかくなったら 混ぜ溶かして

砂糖と 塩を 好みの量 加えて 召し上がれ～ (◎´∀｀)ノ

ヨーグルトからの お言葉

毎朝、カップ入りヨーグルトを 食べているのですが

特に お気に入りは こちらのメーカーのもの。

なぜなら

蓋をはがすと 何がしかの お言葉をもらえるから ヽ(´▽｀)/

今日の お言葉は

頑張れ！日本！！

節分 - ２０１４ -

今日は 節分。

あちこちで 色々なイベントが 催されたようですね。

我が家では 特に 豆を撒くわけでもなく、

ゴージャスな恵方巻きを 食べるでもなく。

でも 「 豆 」 は 買いましたよ。

昨年も ご紹介しましたが

北海道では 大豆ではなく、落花生が 節分の主役です。

元々は 大阪方面の風習だった恵方巻きの方は

我がイナカでも 何年か前から 行われていますが、

豆の方は 頑なに 落花生 ( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

いや、昨年も書きました 　が

落花生は 豆撒きには 便利なのですよ (◎´∀｀)ノ

こちら、花mame母作 「 恵方巻き 」 。

とは言え、

太巻きサイズだったので、一本食いは とてもじゃないけど 無理。

なので、切って 普通に 太巻きとして食べました。

もちろん、今年の恵方、東北東を向いて、ね (￣▽￣)