島根のお菓子

土higeさんが 島根に出張した際の お土産。

以前、会社で戴いて 美味しかったから、と 買って来てくれました。

津和野 三松堂の 「 鯉の里 」 と言う 和菓子です。

見た目は 羊羹、

サイト によると、原材料も 羊羹と同じ （ 赤小豆、最上の砂糖、寒天 ） で

羊羹の一種、と 紹介されてありましたが 練羊羹とは 趣きを異にしています。

その製法が 若干 違う為、食感が異なったものに なっているのだそう。

何と 表現したものか ・・・

お汁粉を固めたような、とでも言うか、

口の中で ひと噛み ふた噛みすると サラッと 溶けてしまうような感じ。

これは クセになる美味しさです。

　　

似たような 画像ですが ・・・ 。

こちらは 日本橋 島根館で 見つけたもの。

本当は、上の 「 鯉の里 」 が ないか、と 探しに入ったのだけど 無くて

同じようなビジュアルの包みが 気になったので 購入して来ました。

こちらは、出雲名菓 「 薄小倉 」 と 言う、

松江 「 桂月堂 」 の お菓子。

　　

見た通り、羊羹ではなく 琥珀羹。

砂糖のボックスに 上質で大粒の大納言が詰め込まれた

宝石箱 と言った風情。

何せ 小豆の味が良い。

ちょいと濃いめの お煎茶か、お抹茶で 戴きたい お菓子です。

　

前回に続いて スイーツの記事。

　　

見てくださる方も

そろそろ、しょっぱいものが 欲しくなって来たかもですね ( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ