なると

「 なると 」 と言うものは、全国にあるのだろうけど。

ピンクの縁に 緑色の渦巻きは、北海道でしか 見ないような気がする。

もちろん、全国を見て回ったわけではないので

どちらかの地域には あるかもしれないのだけれど

花mameの東京の自宅近辺では 見たことがないのだな。

先日、ダシや醤油などで 煮込んだ具材を混ぜ込んで

混ぜ寿司を 作ったのだけど

その具材のひとつにも、この 「 なると 」 を 入れてみた。

長芋の煮物にも。

もちろん、ラーメンの具材のひとつとしても 使いますよん

色味が綺麗なので、料理に入れると 映えるのだなぁ。

　

　

ところで。

　
　
　
　

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タイ料理店のベジタブルカービング

タイ料理のレストランへ行った際に

料理に添えられた大根が

見事に 白鳥にカービングされていたもので パチリン、とな ♪

ちと 白っぽくて わかりにくいかもだけど ・・・ 。

お料理の方は、確か エビトーストか 生春巻きの どちらかだった。

２つとも、花mameが 定番で頼むメニューです。

後ろからも。

そんなに お高いメニューではないのに

こんなに手をかけているのが 素晴らしいと思うなぁ。

こちらは、デザートで頼んだ、タロイモのケーキ。

これが 美味しいんだなぁ

たいていのタイ料理店には あると思うので

興味のある方は 一度お試しあれ～ (◎´∀｀)ノ

ここのところの食

冷凍庫に 「 舞茸ご飯の素 」 が あったので、

炊き込みご飯を 作ってみた。

紅ショウガは 道民の お約束。

ニンジンとシメジに味付けをして 具材を足して。

うまし！ でしたぞ (*^ーﾟ)b

手前は 先日ご紹介した 「 簡単 お吸い物 」 。

花麩などがあると 色合いが綺麗だったわね。

日曜日に 親戚の者が、天ぷらを お土産に来訪。

ちょうど 何か揚げ物をしようと思っていた日だったので

とっても ありがたかった ヽ(´▽｀)/

左端は 玉ねぎの天ぷらなのだけど、

やっぱり お約束の紅ショウガが入っている ( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

他、

舞茸、茄子、サツマイモ、竹輪でした。

どれも うまし！

土hige氏の会社の同僚から 「 むかご 」 を 年末に頂いたので

こちらに持って来ていたのを 炊き込んでみた。

普通に うるち米に むかごを加えて 塩を チョイっとな ♪

不思議と、もち米で作ったように モチモチして

とっても うまし！だった (◎´∀｀)ノ

このむかご、普通に 茹でてから

塩を ちょいと振って、または バター炒めをしたりすると

お酒のアテには ピッタリ ☆

天ぷらも いいみたいね。

まだあるので もう少し 楽しめそうだわん

亀が来た！

タイトルの件は 後ほど、と言うことで。

画像は、昨年の秋頃、

ギフト解体品のセールをやっていた百貨店で仕入れて来た

最中の皮に入った お吸い物。

帯に書いてあるのは、入っている中身のメインになるものかしら。

「 三河島菜 」 と 「 東京うど 」 。

包装を解いてしまったら

どちらが どちらか わからなくなってしまったのだけど、

多分、 「 梅花 」 が 「 うど 」 で、 「 栗 」 が 「 三河島菜 」 。

お湯を注いで、皮を破ったところ。

皮は しっかりと崩して、お汁も しっかりと混ぜておかないと

味に むらが出てしまうので 注意。

う～ん、もうちょい うどの味がするかと思ったけれど ・・・

ってことは、こちらが 三河島菜だったのかな （;´▽｀A``

お味は 品よく 美味しゅうございました。

こう言う ストックがあると

ちょいと お吸い物が欲しい時に 良いものだけど

自分で買うよりも、やはり贈答品の方が いいかも。

たまぁに 他所の味が欲しい時に 食べるものかな。

自分でだったら、とろろ昆布に 醤油をたらりん、

ネギを少々に、あつあつのお出汁を かけるのが

お手軽で 美味しいものね。

さて、タイトルですが。

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早くも 小正月

１月１５日と言えば、以前は  「成人の日 」 だった。

ハッピーマンデーとかで、移動した祝日も 多いけれど

この 「 １月１５日は 成人の日だった 」 と言う記憶は

未来永劫 続きそうな気がする。

タイトルには したけれど、

「 小正月 」 と言う意識は、子供の頃から あったものではないので

「 成人の日 」 ほどの印象はない。

一応、お正月終了の 区切りの日であるようだ。

この日に、「 小豆粥 」 を食べる習慣の地域も ある様子。

厄払いだったり 健康を願って、と言うのは どんな行事にも共通すること。

我がイナカ、と言うか、我が実家では 取り立てては 食べたことはない。

だからと言って、厄を払わないとか 健康を願わないとか

そう言うことでは ありませぬぞ。

今日は、他に 「 女正月 」 と言う言い方も するのだそう。

女性陣は、年末年始、多忙だったからね。

お正月終了と同時に、女性たちを労う、と言う日でも あるみたい。

明日は 休みの方も いらっしゃるだろうし、

女子会なんてのも いいかもしれないね

さて、こちらは 同じ小豆を使ったものの ご紹介。

もう４ 日も前のことになったけれど、鏡開きの日の お汁粉です。

鏡開き、と言うからには、

本来なら 歳神様が宿っていた 鏡餅を使うのだけれど

残り少ない のし餅から 食そうと思い ・・・ 。

なので、我が家には まだ 歳神様が送られずに 残っているかな？

これは 昔からの我が家の習慣なのだけれど、

単身の方も増えて来ていて、

鏡餅や お正月飾りを 省略する家もあるようで、

そんな行事も 形だけになったり、

そのうちには 消えてしまうものなのかも しれないなぁ。

もちろん、すべての地域、すべての家庭で、と言うことでは ないけれど。

鏡開きの日にちも 地域によって違ったり、

歴史的にも 変わって行ったり、と言うことがあるので

何でも その時代に合わせた行事に 変わって行くものなのかもしれません。

で、お汁粉。

小豆は もちろん 北海道は十勝産。

粒も大きいけれど、味も濃い。

今年も 美味しい お汁粉でした。

あ、お餅は、ご近所の方がついたものを 頂いたの。

これが 絶品お餅でね。

我がイナカは 餅米の故郷でもあるので、

美味しくないわけが ないのだけど、

モチモチなのに、サクッと 歯切れの良い お餅だったのです。

これは 絶対 喉に詰まったりはしないわ (o^-^o)

　

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食門来福

２０１６年　明けて 早くも７日経ってしまいました。

そんな頃に 新年の挨拶、と言うあたりは

やはり 相変わらずの花mame、と言ったところでしょうか (*´ｪ`*)

皆様、良い お正月を お迎えのことと思います。

今年は 「 申年 」 と言うことで、

今年も 鼓月さんの 「 麩焼き煎餅 」 にて ご挨拶です。

「 ましらの春 」 と言う銘の麩焼き菓子、

以下、入っていた 「 しおり 」 より。

日のかほや　今朝あかねさす　申の年

猿は 「 獣中に智まさりたる義にて　仁ありて且つ多寿なり 」

人に最も近き動物故か 民間信仰との関わりも深く

とりわけ 山王権現や山の神の使いとして

安産・子孫繁栄の祈願に 又 “伝教大師三猿”の教えは

今も 人間社会の生活 （ くらし ） にあって

安全・幸福・家運隆盛を授かる教えとして 息づいております。

本菓は 平和成る年への祈りを　麩焼き製 “親子猿” の象に印し

年の春に縁起を結びます。

馨しき程に 祝ぎ給わらんことを。

その麩焼き菓子。

例年の通り、生姜仕立てと 和三盆糖仕立ての ２種類です。

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