B食的白いものは ・・・

本館では 連日、白いもの、雪の話題だけど、

こちら的白いものは 「 砂糖 」 。

何かのフェアでの 頂き物の砂糖。

あまり使わないせいか、回転が悪く

袋の中で すっかり固まってしまった。

スプーンで つぶせば 崩れそうなものだけれど、

これは手強かった～ スプーン程度では 跡さえ付かない。

なので、キッチンばさみで 切ってみた

細かく切ったところで スプーンでつぶす。

あっと言う間に、粉々に ・・・ 。

煮物とか、液体の中で融けるものなら 塊でも いいのだけれど

昨日は きな粉に混ぜたかったので、

こんな強硬手段を取った、と言う次第。

なぜ固まるか、と言うと

乾燥するから なのだとか。

昔、テレビ番組で

「 食パンを１枚入れておくと 適度な水分が与えられるので良い 」

なんて話を 聞いたことがあるけれど

食パンは なかったし ・・・

あっても、これだけ硬くなったら、効果の程は 「 ？ 」 かもだしね。

崩した砂糖が 再度 固まらないように、願いたい。

ニシンの甘酢漬け

春はニシンの季節。

画像は 先日、生協で買い求めた 甘酢漬け。

冬に どっぷり浸かった身体には

さっぱりとした甘酢が

目覚ましのようで 美味しかったわ

蕎麦

また過去記事だけど

昨日の記事で会った友人と、昨年の新蕎麦の時季に行った お店が

まだ 下書きにあったので アップしておこう ♪

こちらのお店は お蕎麦に こだわっていて

蕎麦を育てるところから 行っているのだそう。

製粉、水、小麦粉、鰹節、醤油、海苔、唐辛子などにも こだわって

よく合うものを 選んでいるのだとか。

上の画像は 花mameの注文した 冷たいお蕎麦。

海苔の香りが とても高かった。

お蕎麦も のど越しよく お蕎麦の香りが 鼻の奥にふぅん、と 香る。

隣にあるのは、蕎麦の実を混ぜ込んだ おにぎり。

これも 美味しかったわ。

友人の注文した、温かいお蕎麦。

麺の太いこと！

少し おすそ分けしてもらったら、しっかりとした食感だった。

で、こちらの お店の蕎麦湯が、また 絶品。

まるで ポタージュのような濃さ。

ひょっとしたら 蕎麦粉が入っていたのかな。

カレー

昨日、久しぶりに 友人と会って

少しドライブをした先で、カレーを 食べて来た。

それが、ちとイマイチの 残念な味。

で、思い出したのが、

昨年、同じ友人と行った お店で食べた カレー。

それが 上の画像のもの。

お店のご主人は 若い方だったけれども

カレーは スパイスなどから 相当こだわっているとのこと、

香りは高く、確かに 美味しかった。

昨日の話に戻して。

ランチ後、また少し ドライブをして 違う町へ。

続きを読む "カレー"

ホッケのフライ

北海道グルメの ひとつ、 「 ホッケのフライ 」 。

普通のは もっと魚らしい形を しているのだけれど

生協の冷凍物のコレは、切り身を半分にしたくらいの小さめのものだった。

見た目は コロッケみたいだわ ( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

中身は ちゃぁんと魚でしょ

北海道では、今日のように 冷凍食品として、とか

お店の総菜コーナーなどでは 普通に売られている ホッケのフライ。

生のホッケが手に入ったら、自宅でも 手作り出来るのだな ♪　

お土産シウマイ

いつも除雪で お世話になっている近所の方が

用事で 東京方面に行って来たとのこと、

レトロな包装がされたシウマイを お土産にくださった。

包装を開けると、崎陽軒のシウマイの赤い箱が (o^-^o)

いつも 横浜の本店で買って来る、お馴染みのシウマイだけど

我がイナカで、お土産として頂くと また嬉しいもの ヽ(´▽｀)/

蒸し器で 蒸して頂くと

あ～ 横浜土産だけれど、東京が 懐かしくなりましたよ。

お誕生日さま

先日、母の誕生日だったので、

宅配寿司の お店から、ランチ限定のメニューを 届けてもらった。

お祝いなので ディナーに生寿司 （ 握り寿司 ） を、と 思ったのだけど

当地は、この日の夕方から 猛吹雪に見舞われて、

宅配の方のことを考えると ランチで良かったなぁ、なんて思ったですよ。

生寿司が ６貫、エビ天うどん、茶碗蒸し、と言った ラインナップ。

ランチには 適度な量だし、

飽きずに食べられる バランスの良いランチメニューだった。

もちろん 美味よん ♪

こちらは、伯母から贈られた 誕生祝

福砂屋さんの カステラ。

これは 子どもの頃、

友人の父上の お里が 長崎と言うことで、よく頂いていた 一品。

最近のは、ちゃんと カットされて入っているけれど

底のザラメと お味は 昔のまま。

美味しく お祝い出来ました

ルピシアの

先日、土higeさんから送られてきた物。

会社の方からの お返し物なのだとか。

ルピシアの 「 巨峰紅茶 」 と

「 黒糖しょうが 」 と 「 安納芋 」 の お菓子。

巨峰の紅茶は 色が 皮をむいたブドウ色、

香りは まさにブドウそのものでした。

味は 薄めのグレープジュースと 言ったところかな。

黒糖しょうがも、甘く、生姜の辛味も　ピリッとしていて

身体が温まる感じ。

　

大変 美味しく頂きました♪

鯛の お刺身

実家では、

鯛に限らず、ギンガレイとかオヒョウなどの白身魚の お刺身に

大根のツマを巻いて、七味唐辛子をかけて お醤油で、

と言う 食べ方をすることがある。

すっかり 忘れていたのだけれど、

先日、ふと 思い出して やってみた。

わさび醤油で食するのも、もちろん いいのだけれど

たまに こんな食べ方も、ね ♪

七味の香りが、なかなか いいのだわん

落花生の造形

節分から １週間経ったけれど、

年の分だけ 食べなかったせいか、

いまだ に落花生が残っているのだな。

で、その落花生を よく見てみると

なかなか面白い形を していたりする。

上の画像のは、

ピーナッツが ひとつしか入っていないタイプので

何となく、猛禽類系に見えて来る。

フクロウかな？

フクロウは 「 不苦労 」 とも、 「 福郎 」 とも書くので

節分と言うイベントには ピッタリな気がする。

一方、こちらは 小鳥系。

スズメ とか、ガラ系かな。

片や、こちらは ピーナッツが ２つ入ったタイプ。

柄の部分が 少し残って、クチバシ風に。

キーウィっぽい感じが しませんか？

　

　

　


　

　

続きを読む "落花生の造形"

節分 - ２０１６ -

節分の日が やって来た。

もう、我がイナカでも すっかり定番の恵方巻、

今年も 町内会の方が 持って来てくださった。

地元の神社で お祓い済みの 「 海苔 」 を 使っているらしい。

今年は 「 南南東 」 が 恵方だそう。

切ってはいけない、とは言うものの

この太巻きを 一気に食べるのは 難しい。

なので、今年は 三等分にしてみた。

地元のホテル製の恵方巻、うまし！ でした ヽ(´▽｀)/

はい、北海道の豆まきは ご存知、 「 落花生 」 で。

　


　


　
　

続きを読む "節分 - ２０１６ -"