蕎麦

また過去記事だけど

昨日の記事で会った友人と、昨年の新蕎麦の時季に行った お店が

まだ 下書きにあったので アップしておこう ♪

こちらのお店は お蕎麦に こだわっていて

蕎麦を育てるところから 行っているのだそう。

製粉、水、小麦粉、鰹節、醤油、海苔、唐辛子などにも こだわって

よく合うものを 選んでいるのだとか。

上の画像は 花mameの注文した 冷たいお蕎麦。

海苔の香りが とても高かった。

お蕎麦も のど越しよく お蕎麦の香りが 鼻の奥にふぅん、と 香る。

隣にあるのは、蕎麦の実を混ぜ込んだ おにぎり。

これも 美味しかったわ。

友人の注文した、温かいお蕎麦。

麺の太いこと！

少し おすそ分けしてもらったら、しっかりとした食感だった。

で、こちらの お店の蕎麦湯が、また 絶品。

まるで ポタージュのような濃さ。

ひょっとしたら 蕎麦粉が入っていたのかな。