春の味: B食家のひとりごと

2017年4月 8日 (土)

春の味

本館にも書いたのだけれど、

昨日、山の方へドライブに行ったついでに

フキノトウを採って来た。

まだ、苞で花が隠れた状態だったので

軽く洗って開いてみた。

儚げな苞と、みっちり詰まった花。

で、このまま天ぷらに。

ほろ苦き春の味。

2017年4月 8日 (土) グルメ・クッキング | 固定リンク | 0
Tweet

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

ふきのとうの天ぷらは春の味ですね。
私もちょっと前に食べましたよ。
美味しいですよね。

投稿: 桃太郎 | 2017年4月 8日 (土) 15:07

＞桃太郎さま
　
春の味ですね～。
おぉ、桃太郎さんはもう食されたのですね♪
このほろ苦が大人の味で美味しいんですよねえ (￣▽￣)
　
いつもありがとうございます

投稿: 花mame | 2017年4月 8日 (土) 15:53

花mameさんお早うございます。
フキノトウの天ぷら美味しそうですね。
でも山菜は灰汁が強いので控えるように言われていて、お酒もまだ飲めません(T_T)
春の山菜をつまみに日本酒を一杯やりたいな（笑）

投稿: satoyasu | 2017年4月 9日 (日) 09:04

＞satoyasuさま
　
こんにちは♪
　
はい～、今年の初物で、まだ若いフキノトウだったこともあるのか
苦味もマイルドで、とても美味しかったです。
　
あ～そうですね、自然のものはとかくアクが強いですから
お医者様のお許しが出てからの方がいいですね。
お酒の方も辛抱ですか（;´▽｀A``
お好きでしょうからおツライことでしょう。
　
春の山菜をつまみに日本酒を一杯
いいですねえ・・・。
　
コメントをありがとうございました

投稿: 花mame | 2017年4月 9日 (日) 14:15

こんばんは
綺麗なフキノトウですね～
こんなにやさしい緑で、しっかり詰まったフキノトウが売られているのを
見たことがないような？？
お山で芽を吹き出したばかりの採りたてのものは
やっぱり違いますね(≧∇≦)
天ぷら、美味しそうです
春の香りが口いっぱいに広がりそうですね。

投稿: かちがわまなこ | 2017年4月 9日 (日) 20:21

やっぱり、あのフキノトウは天ぷらに変身したんですね。
口の中に広がる、ほんのりした苦味！
はもちろん、もお酒なら何でもＯＫ！！（笑）

投稿: ソングバード | 2017年4月10日 (月) 07:55

フキノトウの天ぷら、いいっすよねぇ(*￣ー￣*)
毎年楽しみな春の味♪
カミさんの実家で、2月末から3月中旬まで、
これでもか！って言うくらい収穫できるっす。
ホント食い飽きるくらい．．．(^-^;
で、必然的に様々な調理方法で楽しむことに。
その中のひとつに、ふきのとうのから揚げ、
ってのがありまして。
塩レモンやタルタルソース、もしくは甘味噌だれで食す。
これ、うまいっス！(･∀･)ｲｲ!

投稿: きら | 2017年4月10日 (月) 09:07

＞かちがわまなこさま
　
こんばんは☆
　
花mameももう長い間、お店で売られているフキノトウしか買ったことがなかったので
地面から直に摘んで、そのすぐ後に料理をしたものは
こんなにも美味しいんだと思いました。
きっと自然のパワーもたくさん詰まっているので
栄養価も高いような気がします。
　
天ぷら、油が苦味をカバーしてくれますから
山菜はまずは天ぷらで頂くことにしています (o^-^o)
はい～春の香りがいっぱいでしたヽ(´▽｀)/
　
いつもありがとうございます

投稿: 花mame | 2017年4月10日 (月) 20:52

＞ソングバードさま
　
はい～天ぷらに変身！です (◎´∀｀)ノ
そうなんですよ、口の中に広がるほのかな苦味が
まさしく春の味なんですよね♪
　
うふふ、お酒のあてにはピッタリですね (*^ーﾟ)b
　
いつもありがとうございます

投稿: 花mame | 2017年4月10日 (月) 20:56

＞きらさま
　
はい～フキノトウの天ぷら、いいですよね～。
　
奥様のご実家でも採れるのですね。
いやいや、食い飽きるくらい採れるのは幸せなことですよ (*^ーﾟ)b
　
おぉ、新しい料理のご紹介、ありがとうございます♡
フキノトウの唐揚げ、カリッとサクサクな感じがしますね～。
つけるものもバリエーションがあると楽しいですね♪
　
今回はもうひとつ、定番のフキ味噌も作りました。
味噌は合うのですよね。
味噌汁の吸い口にもいいですものね (o^-^o)
甘味噌だれ、これは美味しいに違いありませぬ。
　
いつもありがとうございます