帰省旅の食 - ２０１６秋 ・ 山形～仙台～青森 -

お宿の朝食。

見た目も 美しいし、お味も うまし。

　
　
　
　
　
　
　
　
　

卵焼きが セイロに入って来るなんてね。

　
　
　
　
　
　
　

この地に流されたと言う、沢庵和尚考案の 「たくわん」 も 付いている。　

　
　
　
　
　
　
　

菊の葉も 良いアクセント♪

　
　
　
　
　
　
　

お部屋に置いてあった 塩こぶ。

こう言うのも いいものだ。

　
　
　
　
　
　
　

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帰省旅の食 - ２０１６秋 ・ 新幹線 ～ かみのやま温泉 -

いや～ 遅ればせながら、昨年秋の帰省旅について です。

　
　
　
　

新幹線の中では、珍しくも パン食と おにぎり のみ。

　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

ベーグルサンド。

　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

おにぎらず ＠ カット版。

行先は、山形の 「 かみのやま温泉 」 。

そこに 着いたところで、いつものように 「 観光案内 」 にて

いいランチ処を聞くと、いくつか教えてくれたので

その中の、お蕎麦屋さんを チョイス。

　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

なのに、土higeさんは、なぜか ラーメンを注文。

蕎麦屋なのに。

　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

花mameは、お蕎麦を。

天ぷら蕎麦ね。

お伴 の 「 温泉くまさん 」 と 一緒に パチリ。

いや、このラーメン、絶品だった。

コクがあるのに しつこくない。

で、食べてから 気が付いたのだけど、

山形と言えば、「 冷やしラーメン 」 が あったではないの！

次回、忘れ物を 食べに行きます。

　
　
　
　
　
　
　
　
　

ここが ラーメン絶品の 「 川芳 」 さん。

いえ、もちろん お蕎麦も こだわっていらっしゃったからね。

うまし！でしたよ。

川芳さんの裏には、小さな川が流れていて

そのほとりに、もうすぐ咲きそうなコスモスが 風に揺れていた。

向こうの赤い橋と相まって、ちょっと 可愛らしい風景。

　
　
　
　
　
　
　
　
　

腹ごしらえも済んだところで、上山城に 向かい、

見学し終えて、お城付きの茶屋で、こんにゃくを食す。

からしは必須、うまし。

　
　
　
　
　
　
　
　
　

地元の お菓子屋さんにて、和菓子を購入してあったので、

こんにゃくのデザートとして （違） 食す。

左が、「 茂吉のうた 」 、右が、砂糖をまぶしたものだったけど

名前も、どんなものだったかも、記憶には ないのでございます。

斎藤茂吉の ふるさとが、かみのやま なので

その名前の付く和菓子が 色々とあったなぁ。

　
　
　
　
　
　
　
　
　

「 茂吉のうた 」 の中は こんなふう。

茂吉が栗好きだったとのこと、

それを 白餡で包んで、焼き上げた お菓子。

地元の和菓子は 興味深い。

その土地の 歴史や気候風土などを 表したものが多いもの。

　
　
　
　
　
　
　
　
　

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デザートワイン

カナダ産アイスワイン 「 Vita （ ヴィタ ） 」 。

確か、何年か前のバレンタインあたりに 横浜で購入したものだ。

「 VQA Niagara Peninsula 」 と ラベルに書いてあって、

何ぞや？と思い 調べてみると

「 VQA 」 と言うのは、カナダワインの卸商品質同盟のことで、

そこが認めた認定証が付いている、と言うことが

良質のワインの印なのだとか。

カナダ産ワイン、と 書いてあっても

外国産のワインが混ざっているものも 多いので

管理が必要なんだって。

「 Niagara Peninnsula 」 と言うのは、原産地の呼称地域だそうで

この 「 ヴィタ 」 は、原産が ナイアガラ半島で

協会の認めた良質なワインですよ、と言う意味なんだろうなぁ。

このアイスワイン、結構 貴重なもので、

近年、温暖化が進んでいると言うことから 生産量が減っているんだそうだ。

と言うのも、

氷点下８度以下で凍結した 完熟ぶどうを絞って造る、と言うワインなので

環境が温暖化に向かうと、そりゃ マズイわけだ。

しかも、凍らせることで

果汁を通常の８分の１しか 絞ることが出来ないので

ブドウが ８倍必要 ってことなんだな。

木に付いたままの状態で 凍らせるので

その間の管理なんかも、かなりの苦労が ありそうだ。

で、お味は、甘く 濃厚な デザートワイン。

「 ５度以下まで よく冷やし、１杯３０ml 程度を目安に お召し上がり下さい。 」

アルコール度数　１０、５％。

甘いからと言って、甘く見ると 間違いなく 痛い目に遭うタイプの お酒だ。

近所の中華屋さん

我が街の中華屋さんに、時々 ランチや夕食を 頂きに行く。

料理の質が良い割に リーズナブルで、

ランチ時の忙しい時にでも、注文から出て来るまで 早いのが嬉しい。

画像は、奥が ピータン、手前が パーナ貝料理だった。

ここのお店の 売りのひとつが、この 大きめの餃子。

うまし。

これは 空心菜の炒め物。

野菜も 取らなきゃね。

　
　
　
　

これは、よだれ鶏。

食べかけで 申し訳ない。

この店の この料理は 絶品。

　
　
　
　

フカヒレあんかけ ご飯、スープ付き。

あ、この日は 春巻きも 頼んであるなぁ。

どれを頼んでも 外れは無し。

「 早い！うまい！安い！ 」 だもの、そりゃあ 何度もリピートするよね (o^-^o)

ホームランソーセージ

今年、我が愛するファイターズは 投打に精彩を欠いて

なかなか 浮上出来ないでいるけれども

レアードが ホームランを量産してくれていて

何とか、ホームラン王争いに参戦してくれている。

あぁ、やっぱり 大谷と言う歯車を ひとつ欠くと

こうも チームがバランスを失ってしまうものなのかなぁ。

春先のWBCのせいもあるのか、

それとも、今年のチームスローガンのせいなのか ・・・。

　　　　ちなみに、「 Fhighters 」 、「 Fan 」 の 「 F 」 と

　　　　　　　　　　　「 Ambitious 」 をプラスした 「 FAMBITIOUS 」 が スローガン。

今までを考えるに 横文字を使うと、どうも よろしくないのだよね ・・・

とは言え、昨日のゲームで

レアードが 通算１００本塁打、抑えの増井投手が １００セーブ達成、と

悪いことばかりでも ないのだな。

最後まで ファイターズらしく、力を発揮してもらいたいと 思うのだ。

さて、そのファイターズの選手に ホームランが出ると

スポーツ中継をしている某局で、視聴者にプレゼントされるのが

画像の 「 ホームランソーセージ 」 。

もちろん、応募して当ったのではなく

今年の 我がイナカのスーパーで買った 福袋に入っていたもの。

お子が食べるに ちょうど良い、細くて 短めのもの。

お味は、ほら、日本ハム製なので 間違いは無いですわよ。

残暑お見舞い申し上げます

立秋は過ぎたのに、お暑い日が続きますなぁ。

残暑 厳しい中、

皆さま、どうぞ ご自愛の程

さて、画像のシロモノ。

題して、「 なんちゃって ピーチ ・ メルバ 」 。

先日、「 グレーテルのかまど 」 を 見ていたら

「 ピーチ ・ メルバ 」 なる スイーツを ご紹介していた。

「 ピーチ 」 は、ご存知 「 桃 」 のこと、

「 メルバ 」 は、オーストラリアの歌姫の名前。

ロンドンの とあるホテルのシェフが、メルバ嬢の公演に 招待されたので、

そのお礼に、と 考案したもの なのだとか。

番組では、バニラアイス、桃のコンポート、フランボワーズソース、

金色の糸のような飴、を

すべて 手作りしていたけれど、

花mameは、ありもの プラス アオハタさんのジャムで 代用。

今は、桃の季節。

今年も 山梨の農家さんから 桃は購入済み。

これを コンポートではなく、フレッシュなまま 使う。

アイスクリームは、市販の バニラアイスを。

そして、フランボワーズソースは、アオハタさんの

文字通り、「 ピーチメルバ 」 と言う ジャムを使う。

金色の糸のような飴は 簡単には無理なので、

こちらは、ふりかけ用の金箔を 使うとしよう。

これを、

アイス、桃、ジャム、金箔、と 乗せて行くと

画像のスイーツの 出来上がり。

旬の桃は そのまま食べても 十分に美味しいものだけれど

たまに、こんなアレンジを加えるのも 一興かと思うわん。

もちろん、レシピに忠実に 作ってもいいし、

コンポートを 桃缶で代用しても

ジャムを フランボワーズにしても いいと思うなぁ。

さて、こちらは

その夜に、土higeさんが 作ってくれた、ヨーグルト。

シリアルだの、ナッツだのと 様々加えて、ヨーグルトを流し込み

最後に、「 ピーチメルバ 」 ジャムをオン！

「 ピーチ・メルバ 」 な一日 だったなぁ♪