デザートワイン

カナダ産アイスワイン 「 Vita （ ヴィタ ） 」 。

確か、何年か前のバレンタインあたりに 横浜で購入したものだ。

「 VQA Niagara Peninsula 」 と ラベルに書いてあって、

何ぞや？と思い 調べてみると

「 VQA 」 と言うのは、カナダワインの卸商品質同盟のことで、

そこが認めた認定証が付いている、と言うことが

良質のワインの印なのだとか。

カナダ産ワイン、と 書いてあっても

外国産のワインが混ざっているものも 多いので

管理が必要なんだって。

「 Niagara Peninnsula 」 と言うのは、原産地の呼称地域だそうで

この 「 ヴィタ 」 は、原産が ナイアガラ半島で

協会の認めた良質なワインですよ、と言う意味なんだろうなぁ。

このアイスワイン、結構 貴重なもので、

近年、温暖化が進んでいると言うことから 生産量が減っているんだそうだ。

と言うのも、

氷点下８度以下で凍結した 完熟ぶどうを絞って造る、と言うワインなので

環境が温暖化に向かうと、そりゃ マズイわけだ。

しかも、凍らせることで

果汁を通常の８分の１しか 絞ることが出来ないので

ブドウが ８倍必要 ってことなんだな。

木に付いたままの状態で 凍らせるので

その間の管理なんかも、かなりの苦労が ありそうだ。

で、お味は、甘く 濃厚な デザートワイン。

「 ５度以下まで よく冷やし、１杯３０ml 程度を目安に お召し上がり下さい。 」

アルコール度数　１０、５％。

甘いからと言って、甘く見ると 間違いなく 痛い目に遭うタイプの お酒だ。