珍しく クッキングのこと

ちと、「 ２０１６ 帰省旅 」 は ブレイク。

春先から初夏くらいの クッキングについて。

「 ぴーなっつぺーすと 」 は、最近の お気に入り。

「 無糖 」 なので、ちょっとだけ蜂蜜を加えて 使っている。

今回は、無糖のまま 使用。

「 花豆あん 」 と 「 ほおずきジャム 」 は

今年の誕生日に、友人から 贈られたもの。

　
　
　
　

土higeさんが焼いた 薄いパンに、好みでつけて食べる。

うまし。

花豆あんも ほおずきジャムも、甘過ぎず、いい お味♪

　
　
　
　

これも、お気に入りのサラダ、スルフォラファンと ミニトマト。

珍しく、手をかけた トマトソースパスタ。

ニンニク、タマネギ、缶入りトマトを炒めてから ミキサーでガーッと回す。

鍋に戻し入れ、固形スープの素、塩コショウで 味を調える。

茹でたパスタにかけて、ニンジンの葉を飾る。

パセリが無かったので、代用。

ランチには、このくらいの物で 良いのだ。

　

 

鯖の南蛮漬け。

それ用の鯖が 切り身で売っていたので、

片栗粉を付けて 揚げ、

砂糖、酢、醤油、みりんで作った 合わせ酢に

タマネギ、ニンジン、鷹の爪を加えて 揚げた鯖を漬けておく。

３０分も漬けたら 食べられるかな。

　

キャベツを ひたすら切り刻む。

そして、お麩の生姜焼きに添える (￣▽￣)

車麩は、水につけて 戻しておき、かたく絞って

擦ったショウガ、醤油、酒、みりんで作った液に 浸しておき、

軽く小麦粉を まぶして焼く。

意外と 美味しいよ。