いくらの醤油漬け

今年も コレの季節。

鮭が 不漁とのこと、鮭そのものも 高いけれど、

生筋子も 高い高い ・・・ と言うより 品薄状態。

先日やっと 見つけることが出来た。

これを 醤油漬けに仕立てるのだ～ ヽ(´▽｀)/

作り方の詳しいことは、ずっと前の この記事 にて。

今年、漬けるタレを 少し変えてみた。

めんつゆは、甘みがあって 美味しく頂けるのだけれど

あまり持ちが よくない。

醤油と酒は 定番で、持ちも いいのだけれど、

何だか 酒の味が勝ってしまうような気が ずっとしていた。

と 言うわけで、

少しの甘み （ 小さじ１程度の はちみつにしてみた ） と 醤油で

漬けてみたのだ。

すると、イクラの本来の味が わかるような仕上がりに。

うんうん、満足。

お店で食べるものだと、白ご飯の上に イクラを敷き詰めてあるのだけれど

自宅で食べる時は、その都度 乗せて食べる。

今年も 美味しく頂けた (o^-^o)