牛乳やミルク味噌ラーメン

福島のアンテナショップに行った際に

気になったので買ってみたもの。

麺とスープが入っているセット。

福島県内では有名なラーメン屋さんなのかな。

ミルクと味噌とは絶妙な組み合わせ。

少し前のことなので、麺のことなど忘れているが

うましだったことは間違いなし。

クラムチャウダー

また土higeさんの お買物の収穫物、

「レトルトのクラムチャウダー」。

花mameには、ちと味が濃いめだったが

コク深で、パンを浸して食べるには 良かったか。

「クラムチャウダー」は、アメリカ発祥の

具だくさんスープ。

「クラム」が 二枚貝のことで、

日本では アサリのイメージだが、アメリカでは、

ホンビノス貝を使うことが 多いのだとか。

なら、「チャウダー」は何よ？ となるが、

こちらは、フランス語の「大鍋=ショーディエール」が

語源となっているのだそう。

ちなみに、「チャウダー」は、〝Chowder〟と綴る。

フランス語読みをすれば、「ショーディエール」、

となるわけだ。

この時のランチは、クラムチャウダーから始まって

野菜室の野菜と 前夜の残りのポテサラで、

サラダボウル、

残っていたパンを 少し炙って添えた。

食パンはスープに浸し、

ロールパンは少し割いて、サラダサンドにして食した。

レンコンの鶏肉はさみ焼き と 季節の鯛焼き

今年は 気候のせいなのか、レンコンが お安い。

先日、JAのお店でも ひとつ仕入れて来た。

冷凍庫に 鶏の挽肉があったので、

ネギやら ショウガやらを 練り込んで、

レンコンの薄切りに はさんで焼いてみた。

最後に 甘辛いタレを からめて。

結構 径の大きなレンコンだったので、

ひとつ食べたら お腹いっぱい。

コスパよし、そして、うまし。

うましは もうひとつ。

土higeさんが 買い物ついでに、

鯛焼きを「釣って」来た(笑)

餡は、季節物の「安納芋」。

うまうまうまうま・・・♡

ちなみに 花mameは、尻尾から いただきます。

鮭のチャンチャン焼きと 茹で落花生

冷凍庫に、甘塩の鮭があったので、

キャベツ、タマネギ、ホウレン草、キノコなどを加え、

フライパンで 簡単チャンチャン焼きにしてみた。

「焼き」と言うより、炒めて蒸すので 料理名としては

「チャンチャン蒸し」か。

野菜が たっぷり食べられるので、蒸し物はいい料理だ。

先日 行ったJAのお店に、生の「オオマサリ」が

売っていたので、値段に少し躊躇したが

滅多に出会うものでもないので 購入してみた。

普通の落花生より 大きな品種で、

殻の大きな物は、６センチ近くにもなる。

これを 軽く水洗いして、水から茹でていく。

水の量に対して、２～３%の塩を入れる。

沸騰してから、３０~４０分。

中身は こんな感じ。

普段 見かける煎った落花生とは 見た目が かなり違う。

これが、うまうまで 止まらない。

ビールのおつまみにも、おやつにも合う。

また見つけたら、お値段で迷うかもしれないが

多分、連れ帰るものと思う🥜

ヤキメシ

今日のお昼には 久々 チャーハン、と言うか ヤキメシ。

昨日、ネギを買って来たので、

青い部分を 全部切って入れた。

青い部分から傷んで来るので、

出来るだけ早く使うようにしている。

具材は他に、ニンジン、シイタケ、ウインナー。

今日ヤキメシのの味付けには コレを使った。

↓

秋田県のアンテナショップで仕入れた

「ヤキメシの素」。

濃口醤油の味で、はっきりしていて うまし。

この素は、万能調味料として使えるとのこと、

野菜炒めでも スープでも いいようだ。

本日のシェフは 土higeさん。

フライパンを振らせたら 右に出る者ナシ。

次は 何を作ってくれるやら。

風邪を引いた時の ご馳走

子どもの頃、風邪を引いた時には

「桃の缶詰」が ご馳走だった。

普段に 食べた記憶はないので

我が家では 特別な立ち位置だったのだろう。

この度の風邪には、土higeさんに レトルトカレーを

買って来てもらった。

それが 写真の「神田カレーグランプリ」を

取ったことのある「欧風ビーフカレー」。

少しお高いので、こんな時でもなければ

買うことはないレトルトカレーだ。

もうひとつが、ろう村の「よくばりモンブラン」。

コンビニスイーツの中では、大きめの部類。

スポンジ、生クリーム、栗クリームの３段重ね。

カレーも モンブランも うまうまだった。

でも、ご馳走は 健康な状態で食べたいものだ。

今年は もう体調を崩しませんように🌠

おやき

随分と前の話になるが

北陸・信越物産展があった時に

何気に購入した「おやき」。

言わずと知れた、長野の名物。

冷凍物を選んだので、最近になってから

ランチに いただいた。

レンチンも 手軽でいいが、

蒸し器で蒸した方が ふんわり仕上がって うまし。

奥から、蕗味噌、茄子、リンゴ。

奥ふたつは 食事のおやき、

リンゴは やはりスイーツだ🍎

中身は様々あるので、今度は また違うものを、

と 今から目論んでいる。

米沢牛の…

先月、山形物産展があった。

いつも新米を仕入れに行くのだが

何せ体調が整わず、最終日に 何とか出かけることが出来た。

目的の新米は、ほぼ 完売状態だったので

後日、現地から届けてもらうことにして

会場内をパトロールしている時に見つけたのが

写真のもの。

コロッケ、メンチ、そして、

牛カツ、焼き肉、すき焼き、ローストビーフの

食べ比べ弁当。

もちろん、うまうま。

風邪引きだから、と言っても ちと贅沢し過ぎたか💦

青パパイヤ

ドジャースが ワールドシリーズを制しましたな。

どちらも 青や白のユニフォーム、時々 見間違ったりして

一瞬、攻守が どちらか わからなくなったりしながらの

観戦だった。

でも、勝負は 時の運。

どちらが勝っても 不思議はなかったと思うな⚾

さてな。

先日スーパーで、「青パパイヤ」を 見つけたので

連れ帰った。

半分に切ると こんな感じ。

皮を剥いて、ひたすら千切り。

ツナとマヨネーズで サラダ仕立てに。

食感は、「しなっこい」。

コレ、方言なんだね。

調べてみると、山形あたりの方言だそうだけど、

我がイナカでも 使っていた…はず。

意味は何と言うか、干した大根みたいな感じ？

柔らかいんだけど、芯があって硬い、みたいな。

なので、ニンジンと一緒に キンピラにしたのが

器に入っているもの。

火を通すと柔らかくなって、

そう、ブロッコリーの茎のキンピラ みたいだった。

手前の皿に入ってるのは、千切りに飽きたので

薄切りのまま ピクルスにしたもの。

しなっこい食感は 変わらず。

また見かけたら 買うかな…どうだろ(笑)

ソルロンスープ

風邪引きさんには、温かくて 精の付くものがいい。

以前、韓国料理の食材店で購入した、

「ソルロンスープ」の素を使って 温かいスープを

作ってみた。

具材は、牛肉、ニンニク、ネギ、マロニーちゃん。

うまし。

この素は、汎用性抜群なのだそうで、

麺類を入れれば ソルロン麺、

ご飯にかければ 濃厚なクッパ、

ボイルしたテールを入れて煮込めば

本格的なテールスープになるのだそう。

また機会があれば仕入れて、何かにチャレンジしてみよう。