青菜は遠いが ・・・

珍しく、リアルタイムで 今夜の食を。

やはり ビジュアルが地味だけれど、

野菜は取らねばね、と 言うことでね。

土higeさんが、出先で買って来た 巨大なトマトに、

肉じゃがに見えるものは、菊芋と人参、シメジの煮物、

来客の手土産の、千枚漬け （ 野菜には違いない ）。

それにしても、トマトの器が 小さ過ぎた ・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いや、トマトが デカ過ぎた？

タンパク質は、豆腐と、友人の手土産の 氷下魚の丸干し。

お正月に買った柚子の皮は 冷凍しておいて、

こんなトッピングに使っている。

いかの塩辛にも、刻んで入れると 美味しいのだよ。

これが、「 氷の下の魚 」 と書いて、「 コマイ 」。

身が ホロホロと骨から外れて、ことの他 食べやすいのだ。

こぉんな 魚、否、肴が あるのだもの。

これは、日本酒で行くしかないっしょ

ちょうど良いことに、我が家には

旭川は高砂酒造の 純米酒やら

増毛は国稀酒造の にごり酒がある。

もうひとつ、魚料理を。

こちらは 昨年の春に 土higeさんの弟から もらった、ワカサギ。

水と一緒に ジッパー付きの袋に入れて冷凍すると

乾くこともなく、長いこと保存出来るのだ。

そのワカサギで作った、南蛮漬け。

我ながら うまし！

やっぱり、酒が進むんでないかい？

too expensive

昨日、近所の本屋さんに行ったところ、

英会話と日本語訳の音声が、エンドレスで 流れていた。

花mame の耳に付いたコトバが、

　“ too expensive ” ＝ 「 （値段が） 高すぎる 」。

too expensive 、 too expensive 、 too expensive ・・・

高すぎる、高すぎる、高すぎる ・・・

頭の中で クルクル、否、グルグル回る。

きょう日、「 高すぎる 」 の代表格は、お野菜。

キャベツ１球、約 ４００円也。

大根１本、３００円超え。

白菜１/４、約 ２００円 ・・・ 。

普段の価格の物だと、サイズが 小っちゃい 小っちゃい ・・・ (;´д｀)

この野菜の高騰は、気候のせいと言うから

仕方がないっちゃあ、仕方がないのだけれど。

鍋の季節 真っ盛り、どうすんのよ ・・・ ( ´･ω･`)

そんな中。

先日のディナー。

大根を ほぼ１本使った おろしで 湯豆腐、

そして、白菜を使った 野菜炒め。

マグロの刺身。

なぜ、お高い大根や白菜を使えたかと言うと

お正月の残り物を、早く使わなくてはいけなかったから。

ちなみに、大根おろし湯豆腐は

たまたま聴いた 夜中のラジオで言っていたもの。

お醤油を タラッと かけて頂きます。

普段なら、何とも 地味なメニューなのだけれど

この時期に限って言えば、えらい贅沢なのだなぁ。

too extravagant！

２０１７年 春 ・ 帰京旅の食 ～ 札幌 → 岩手盛岡 ～

前回は旅の記事を お休みしたけれど、今日は 春の旅日記の続きを。

画像は、

札幌から新函館北斗へ向かう 特急の中に持ち込んだ 飲み物たち。

取り立てて 珍しいものはないけれど・・・

ミネラルウォーターは、泊まったグランドホテルからの頂き物。

蓋の部分に フィルムがしてあるものは初めてだなぁ。

　

さくらアイスクリーム。

特急の中で買い求めたもの。

桜葉が入っていて、塩気と桜の香り、もちろん アイスの桜色も

十分に楽しんだ。

さて、お楽しみの お弁当だ♪

「 やまべ鮭寿司 」。

そして、「 北海道の味 SL弁当 」。

「 C１１ １７１ 」 号は、冬の湿原号牽引車として 有名。

さて、お弁当の中身だ。

「 やまべ鮭寿司 」 の方は こんなふう。

やまべの方の魚が少し 固かったような記憶がある。

何にしても、こう言う お弁当は大好きなので 美味しく頂いた。

「 SL弁当 」 は豪華だ。

手前の巻き寿司は多分、動輪を表しているんだな。

「 C 」 だから３つ、と言うことなんだろうなぁ、さすがだ。

箱の裏にも、蓋裏にも、SLについてのことが たくさん書かれている。

ファンには たまらんお弁当だヽ(´▽｀)/

車窓と お弁当を堪能しているうちに、新函館北斗に着き、

北海道新幹線に乗り換える

着いた先は、1年半ぶりの 「 盛岡 」。

ささ、夕食へ GO

やはり、盛岡と言えば「 焼肉 」 でしょう。

と言うことで、この日 お邪魔したのは

ホテルから程近い場所にあった 「 食道苑 」 と言う お店。

何だかんだと お肉を たくさん頼む。

ここの お店独自なのか、盛岡の焼肉全般に そうなのか、

すき焼きのように、生卵に付けて食すのだ。

これ、結構うまし！よ。

お約束の冷麺。

このゴムのような麺が 好きなのだなぁ。

このあと、別に注文してあった キムチを加えて完食。

うましそよ～。

うまうまを堪能した お店。

ご馳走様でした！！

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ピーマン・ピーマン

去年の話になるが、

出入りの業者さんの ご実家が農家だそうで

緑と赤のピーマンを たくさん頂いた。

こぉれが、今までのピーマン感を 覆す程に 美味しい。

花mame、ピーマンは 決して嫌いではないのだけれども

プロの作った新鮮な野菜と言うのは 本当に美味しいものだ。

ピーマンと言うのは、野菜の中でも

とかく、嫌われる代表みたいな野菜だが

この野菜が好きじゃない、嫌いだ、と言う子は、

本当に美味しいものを食べていないからではないか、なんて 思う程だ。

上は、モヤシとともに、炒め物。

赤いピーマンの甘さが 際立つ。

ピーマンの肉詰め。

これも うまーい！！

業者さん、是非 来年も お持ちください。

レパートリーを増やして、お待ちしております。

バターナッツ

あら、前の記事から 丸２か月ぶりの更新だわ ・・・。

ご無沙汰致しておりました。

花mame、いまだ 北の地にて活動中ですが

来週には 一時帰京予定でおります。

さて、タイトルの 「 バターナッツ 」 とは。

コレです。

まるで カールおじさんの輪郭のような形の コレは

カボチャです。

２０センチくらいの大きさだったかな、

道の駅で、１８０円で ＧＥＴ♪

中身は こんなふう。

種が下の方に集中しているので、頭が長い感じがする。

さしずめ、カボチャ界の 「 寿老人 」 と言ったところでしょうかね。

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初夏のことです～ 思い出してごらん

６月のこと、

親戚から、大きな 「 天塩シジミ 」 が 送られて来た。

貝殻の広い所で ３センチ程ある大きなシジミなので、

身も大きくて 美味しいのだ。

いつものように、捕ったままの状態で ２キロも、なので

この後の砂出しなどの処理に ちょいと時間が かかる。

貝殻を何度も洗って、泥などを落としたら

中身の砂出しに かかる。

シジミの場合は、真水で 砂出し。

何度も水を替えて ほぼ半日。

何せ、２キロだもの。

そう言えば、最近は 砂出しに真水ではなく、

アサリなどのように 塩水で砂出しすることが 多くなってるみたいだけど

何せ、２キロだもの ・・・ 。

　　　　　　　　　　余談。

　　　　　　　　　　我が家では 「 砂出し 」 と言うけど

　　　　　　　　　　全国的には 「 砂抜き 」 なのかなあ？？

水気を切って、貝殻を キッチンペーパーなどで 拭いた後、

ラップに小分けにして、密閉出来るビニール袋などに入れて

冷凍保存。

何せ、２キロだもの。

シジミの出汁だけで 十分 美味しいのだけれど、

ちょいとだけ かつおだしを加えると、更に美味しい。

滋養があるって感じがする。

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土higeさんのブロッコリー

一昨日、本館でアップした、「 土higeさんのブロッコリー 」 。

　

念のため、画像までの経緯としては、

スーパーで売っている 「 ブロッコリースプラウト 」 の一部を

土higeさんが、スポンジごと プランターに 「 植えて 」 みたら

こうなった、と言うもの。

　

しかも、その天頂に 花芽が付いた、と。

それが、これ↑

全長 ３、５センチ くらいだったかなぁ。

小さな小さなものなので、花を楽しもうか、とも 思ったのだけれど。

こういうのを 「 食べちゃいたいくらい可愛い 」 って 言うんだよね。

で、昨日のホットケーキの向こうに、

うっすらと写っていたサラダに 彩りとして乗せてみた。

　

この大きさだもの、一口で 無くなっちゃったけど

しっかり ブロッコリーの味がしたのは、さすがだ！と 思ったのだなぁ。

春の旬もの、初夏の旬もの

少し時間の経ったものから 最近のものまでを

一度に ア〜ップ

上は、アサリの酒蒸し。

大きなアサリが お安く売っていたのでね♪

貝の中の身が プリプリで、うまし うまし。

こちら、実家にいた時に、いち早く お店に出ていたもの。

４月のことなので、ハウスものなのだけど

その太さに びっくりポン。

花mameの親指くらい あったなぁ。

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ホワイトデー

早いもので、この前 ３月に入ったと思ったら

もう 半月にならんとしているのだね。　

本日は、ホワイトデー。

ちまたでは、女子の皆さまが バレンタインに 引き続き

自分用に ・・・ と 特設会場などで 買い求めているのだとか。

それは いい。

それは いいのだけれど、男子の皆さまが 買いにくいんじゃないか、と

どうでもいいことを 心配したりして。

昨日遅くに行った、我がイナカの百貨店では

仕事帰り と思しき男性方が お返しを買い求めている姿が。

何だか 微笑ましかったなぁ。

土higeさんも、しっかりと お返しを買い求めて、お配りした模様。

今日 会えない相手には、事前に渡したり、送付したりする とのこと、

土higeさんらしいです。

さて、こちらは

バレンタインに 「 チョコワッフル 」 を 送った友人からの お返し、

手作りの 「 桜クッキー 」 。

実は、誕生日祝いも兼ねての プレゼントで、

前の記事に書いてあった、素敵な贈り物とは このクッキーのこと。

桜柄のペーパーに くるまれて、

「 春、只今到着！ 」 と言うかのような 贈り物でした

奥が、桜葉入りのクッキーで、

手前が、桜花をトッピングした 抹茶クッキー。

どちらも 適度な塩気で、ほんのりと 桜が香る 美味しい一品。

そして、友人曰く 「 バターが多いから 」

サックサクな食感が とっても良かった ヽ(´▽｀)/

大変 ご馳走様でした

こちらは、土higeさんからの お返し (◎´∀｀)ノ

いつも、風邪の引きかけに 喉が痛いとか、口内炎が出来た とか言う時に

１本食べたり、炎症の起きているところに塗ったりしている 蜂蜜の一種。

ストックが無くなっただろう、と 贈ってくれたものです。

早速、頂いていますよ。

こちらも どうも ありがとう

　

　


　

　

ありがとう、と言えば。

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HALLOWEEN

本日、ハロウィンと言うことで、旅食日記は ちょっとブレイク。

　

カボチャで オバケを作ろうか、と思ったけれど

オレンジ色と言えば、今 旬の 柿があるではないの！

と言うことで、柿オバケにしてみた。

　

元々は 収穫祭だからね。

今年収穫されたものなら 良いのではないか、とね。

　

でも、人の考えることは 同じみたいで

商品にして 売り出している所もあるのよ。

顔のパーツのシール付きで。

　

シールは、紙と黒マジック、ハサミ、両面テープと

「 やる気 」 が あれば、手作り出来ますよん。

　

　

　

　

　

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